芭蕉

別名:甘蕉、芭蕉子、牙蕉、板蕉

分類:水果、花茶、堅果 > None

多年生草本植物。葉子很大,長橢圓形,花白色,果實跟香蕉很相似。

  • 芭蕉煎餅

    芭蕉剝皮切片把面粉,玉米粉,雞蛋,水,混合調成稀糊把芭蕉放入稀面糊,掛上面漿鍋里放油,中火,將掛了面糊的芭蕉放進去煎至兩面金黃面糊煎好就可以了,注意火候,胡了就不好了好了,起鍋裝盤,趁熱吃,很好吃,一不小心就吃多了,呵呵!

    http://www.douguo.com/cookbook/1286253.html

  • 芭蕉花紅燒肉

    準備冰糖、蔥段、姜片、蒜片、八角、辣椒、十三香這些調料。五花肉切成2厘米大的方塊后放入鍋里焯一下水去除血沫后撈出備用。炒鍋放油,放入冰糖小火慢慢炒出糖色。糖炒出糖色以后倒入五花肉翻炒上色。放入蔥段、姜片、蒜片、八角、辣椒翻炒一會。倒入一大碗熱水煮沸。放入適量的鹽、兩匙生抽和少量的老抽、一小匙的十三香,然后改小火煮熟五花肉。同時芭蕉花剝去老化的花片后切成粗條。切好的芭蕉花放入沸水鍋里焯一下水去除澀味。五花肉煮熟后用筷子能輕輕插進去時放入焯過水的芭蕉花煮十分鐘左右。芭蕉花煮軟爛后,起鍋前放少許味精即可。

    http://www.haodou.com/recipe/805851/

  • 五香芭蕉花

    芭蕉花放入水中煮2分鐘,撈出放入冷水中泡2分鐘,瀝干水分。雞蛋打散,放入碗內,加入面粉,精鹽拌勻。鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。因有過油炸制過程,需準備色拉油500克左右。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/112660.html

  • 米蕉大蕉沙拉

    準備好米蕉準備好大蕉水果切片沙拉醬待用酸乳待用倒入適量的沙拉醬和適量的酸乳拌勻即食,單拌沙拉醬和單拌酸乳,味道都不一樣喲

    http://www.haodou.com/recipe/1073872/

  • 感受最原始的傣家風味--芭蕉花炒肉

    用到的材料:芭蕉花......1顆(我們習慣把各種蕉花都統稱為芭蕉花)豬肉......200克朝天椒......數支姜......適量韭菜......適量(或用韭菜花)蔥......適量香菜......適量調料:鹽......適量生抽......少許雞粉......適量芝麻油......適量(這芭焦花可是得來不易,我這兩天狂想吃傣味包燒,到郊外找芭焦葉的時候偶然發現的,隨便說一下,這芭焦樹看似是自生自滅的,在路邊只有三二棵,找了半天也沒見有人家,就被我給拉回來了,后來一想,如果是別人種的,可真是罪過,罪過,,,⊙﹏⊙b)在我們版納有很多種可食用的花,其中以芭蕉花最為常見,芭蕉花的種類很多,幾乎都可以食用,深受傣家人的喜愛;看似平凡的芭蕉花,有著一股特有的清香,口感也很韌口,可做出的菜式更是五花八門,包燒,煮,蒸,炒樣樣都可以。傣族食用芭蕉花也有很長的歷史了,據說最早是召勐府(土司司署)的女傭首先食派她去看守一塊芭蕉園。住在芭蕉園里的女傭,經常以野菜佐餐。一天,由于沒有找到野菜,她便砍了一朵剛剛破用的。那是在很早以前,有位專門侍候召勐的女傭,天天以召勐吃剩的雞鴨魚肉為食,身體越長越胖,召勐看不順眼,便莖而出的芭蕉花,把它燒熟,蘸著喃咪下飯,覺得味美可口。從此,她便把芭蕉花當成蔬菜燒吃、煮吃。過了一段時間,她身上的脂肪漸漸消失,身材又變得苗條起來。召勐到芭蕉園游賞風景時,見原來肥胖臃腫的女仆,又變得苗條美麗,問她吃了什么仙藥。她對召勐說,園里除了芭蕉花外并沒什么仙藥。這些日子由于經常用芭蕉花作菜,不沾大肉大魚,所以變瘦了。從此,芭蕉花可以解膩減肥的事便傳揚開來,用蕉花燒、煮后蘸醬佐餐也就流傳下來。媛是這樣做的:1準備材料2芭蕉花有化痰軟堅、平肝、和淤、通經等功效。忌魚、羊、生冷、蛋、蒜;適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病的人。3芭蕉花剝去外層老化花瓣(不可食用),露出可食用的淺黃色幼嫩的花心4花心掰開(一定要戴上一次性手套)5將幼嫩的蕉花用沸水氽燙6取出橫切成絲(蕉花會氧化變黑是正常的)7加少許食鹽輕揉捏,并用手擠去汁液,去除澀味備用(不用水洗了)8豬肉剁成末,姜,朝天椒,香菜,蔥綠切細,韭菜頭和蔥白切段9起鍋,放入2大匙油,爆香姜,朝天椒,韭菜頭和蔥白10接著放入豬肉末炒至六七成熟11放入芭蕉花拌炒至熟12最后放入韭菜和調料13炒勻后放入香菜就可以了炒過后芭蕉花的韌勁和肉絲的嫩滑相得益彰,口味上芭蕉花的清涼可以平和肉的燥熱,非常適合搭在一起。Yesterday-LeonaLewis

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_650e2b0f0100l0ct.html

  • 酸奶香蕉

    材料自制酸奶要加糖全部一起攪拌

    http://www.haodou.com/recipe/932924/

  • 香蕉盒

    面粉。將面粉120ml,雞蛋半個,白糖15ml,鹽少于1/4小匙,清水60ml按照用量混合調勻。面糊不要調得太稀。香蕉去皮。香蕉切片。在香蕉片表面都拍上淀粉。每片再裹上面糊。入鍋小火炸成金黃色撈出。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235402.html

  • 香蕉卷

    紫薯蒸熟壓成泥,把壓成泥的紫薯放在保鮮膜上壓平放上香蕉包起來,用平底鍋做個雞蛋皮,在把包好的紫薯香蕉放在雞蛋皮上包起來,切片裝盤。

    http://www.douguo.com/cookbook/1142551.html

  • 香蕉餅

    香蕉壓碎,加入一個雞蛋,搞爛再加入糯米粉和粘米粉熱平底鍋,不用加油,一小勺子的份量一份,慢火煎兩面完成了

    http://www.douguo.com/cookbook/1159864.html

  • 凍香蕉

    準備好香蕉、酸奶、面包糠,以及竹簽和保鮮盒。香蕉去皮,切成1-2厘米厚的段。用竹簽串起來,放入保鮮盒。淋上酸奶撒上面包糠翻面同樣的方法淋上酸奶,撒上面包糠。加蓋密封,放入冰箱,冷凍2小時。時間到,已經凍好了。一家三口,剛好一人一串。開吃!

    http://www.douguo.com/cookbook/1229128.html

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