花生

別名:番豆無花果、地果、落地松、成壽果、落花生、土露子、番果、唐人豆、南京豆、落花參、地豆、番豆、長生果

熱量:298大卡(100克可食部分)

分類:水果、花茶、堅果 > 堅果、干果類

一般人均可食用。適宜營養不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產后乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助于老人滋補保健。

  • 落花生粥

    分別將花生米及山藥搗碎;花生米、山藥與粳米,同煮為粥;將熟,入冰糖調勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/44646.html

  • 香糟長生果

    1-長生果買來防水里泡十分鐘,是為了更好的去除泥土。2-洗好的長生果放鍋里煮熟撈起冷涼,再把長生果的嘴捏來。3-香糟鹵放入純凈水少許,在放入枸杞鹽味精糖少許調味,糟鹵咸鮮味。4把長生果放入調好的香糟鹵中,用保鮮膜封好,放冰箱12小時。注:泡的時間長點會更入味!

    http://www.douguo.com/cookbook/1177913.html

  • 肉末南京豆

    南京豆去頭尾,洗凈瀝干水份切好瘦肉洗凈,剁成肉末熱鍋倒油燒開,放南京豆翻炒片刻放肉末炒散放生抽翻炒均勻倒入高湯煮一分鐘放鹽翻炒均勻放紅油翻炒均勻起鍋裝盤即可

    http://www.haodou.com/recipe/1068910/

  • 落花生姜餅

    準備好所有用料,黃油隔熱水軟化。用打蛋器(手動也可)將黃油和一半的紅糖打發。不用打很久,只要黃油和紅糖充分融合,紅糖沒有大結塊就好啦!入姜粉,攪勻。椰子粉,再攪勻。入凍梨水或者就是普通的水,再再耐心地攪勻。最后將面粉過篩,剩下的紅糖也加進去,用刮刀攪呀攪,攪成一個稀稀的團團。~這次紅糖不用攪太勻,主要希望餅干中有明顯的紅糖焦糖味~團團放進保鮮袋,冷藏1hour以上。拿出來,勺子舀起一點,和另一個勺輪番交替成小球狀,放在烘焙紙上(右圖為本姚的第一次嘗試,有點略丑,hiehie)方法就像做魚丸那樣喔!將花生深深嵌入小面球中~不要浮于表面,因為餅烤的時候會延展,到時候花生就真的會“落”下來啦!~(這是本姚第二次嘗試,進步一些了hiehie)嵌入花生的時候就可以預熱烤箱了哦!預熱好之后,將寶貝們送進烤箱,210度,中層,上下火,20分鐘。然后230度,上層,上火,2分鐘。最后的時候一定要看緊烤箱!每個烤箱溫度不同,不要烤糊,餅邊微焦即可~待餅干冷卻后,裝進密封的罐子里防止潮氣喲!

    http://www.douguo.com/cookbook/1113977.html

  • “落花”裸蛋糕(8寸)#豆果5周年#

    將蛋白和蛋黃分開。蛋黃中加入水和玉米油,用手動打蛋器攪拌均勻。將低筋面粉過篩篩入蛋黃中。用手動打蛋器或者硅膠刮刀攪拌均勻。不要畫圈避免起筋,其他隨便采用什么方式,目的就是把它們拌勻,得到細膩蛋黃糊。打蛋器低速,將蛋白打到起泡之后加入鹽和三分之一糖,繼續打發。打到蛋白細膩之后再加入三分之一的白糖,繼續打發。打到濕性發泡的時候加入剩余白糖,繼續打發。打到蛋白特別順滑細膩,可以拉起尖尖角就可以了。蛋白打發好了之后將烤箱上下火130度進行預熱,具體溫度根據各家烤箱的溫差自行調節哈!將三分之一蛋白放入蛋黃糊中,翻拌均勻。將攪拌好的蛋糕糊倒入其余蛋白中,翻拌均勻。時間不要過長,只要蛋白打發到位,可以放心拌勻的。將蛋糕糊翻拌均勻。將蛋糕糊倒入八寸模具中,烤箱預熱完畢將蛋糕模送入烤箱中下層,時間設置為一個小時。烤好的蛋糕出爐后正面摔一下之后立刻倒扣。徹底晾涼脫模。我都是徒手脫模,快捷方便。脫模后將蛋糕切成三片。奶油加入糖粉打發至可緩緩流動即可,不需要打硬。將芒果和奶油鋪在蛋糕上,鋪好再放上一層蛋糕,繼續鋪滿。最后一層蛋糕上面先鋪上一層奶油,再鋪上芒果,然后把開始隨意地擠出花型,造成落花的效果。

    http://www.douguo.com/cookbook/1359320.html

  • 長生果拌菠菜

    長生果剝好用水清洗放入水中煮沸不宜太煮水開就好熟后澇出去皮去皮后稍切碎些入碗備用新鮮菠菜洗凈用開水淖下撈出去水切碎下香菜用開水燙下切碎入碗把菠菜切碎倒入涼拌碗放些蒜頭灑入鹽澆上醋味即可裝入小碗倒扣入盤即可

    http://www.haodou.com/recipe/284493/

  • 涼拌長生果

    香脆爽口,別有一番滋味。將香菜去根洗凈,切成1厘米左右的小段備用將花生仁放入鍋中,加入少許鹽后小火翻炒約10分鐘,炒熟后盛出備用將炒好的帶鹽粒的花生米篩出,去紅皮,備用花生碎成兩半后(也可以不碎)與香菜一同放入碗中,加入適量白糖、醋、生抽、香油和少量鹽,拌勻后撒入少許白芝麻即可食用1、翻炒花生米,火一定要小,不然容易炒焦;2、加配料的時候,可以根據自己的喜好進行調整;3、香菜可以切碎一些,更容易入味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/602510.html

  • 酥酥落花生

    將花生放入空氣炸鍋150℃,8-10分鐘或者烤箱150℃,10-13分鐘或者自己鍋里炸花生米花生米好了之后剝掉花生皮放在料理機里打碎,或者用搟面杖敲碎不要太細,打成這種感覺就行盆里放40克油,放糖,攪勻再加入一個雞蛋,攪拌均勻,盡量讓糖融化倒入低筋粉,花生碎,和好面大概活成這個樣子,這時候烤箱預熱,180℃,5分鐘將面團揉別10克一個的小球,擺在烤盤上,鋪上吸油紙,放在烤箱中層180℃,20分鐘20分鐘好了以后,不要立即拿出來,讓余熱悶5分鐘,我用的是九陽25升的烤箱然后就好了

    http://www.douguo.com/cookbook/1344647.html

  • 番薯紅豆

    紅豆和番薯分別用高壓鍋煮爛,搗成泥,在紅豆泥里加肉桂蘋果醬或者蜂蜜調味,這次的番薯痕甜,所以不用調味,如果不甜也可以用蜂蜜調味。然后各取少量搓成小球放在保鮮膜上,抱起來擰緊之后,攤開,放一個葡萄干在中間點綴下即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551129.html

  • 番茄黃豆

    干黃豆浸泡(大概12小時就可以,我滴忘記記時間了);番茄用洗凈用開水燙去皮;去皮滴番茄切塊;把番茄都扔進鍋里弄碎熬番茄醬;加一勺鹽;加一些白糖;繼續熬,讓番茄的水分蒸發使之變濃稠;ok,番茄醬大功告成嘍!(還是稍微有點稀,不過沒有關系接下來會全部用掉滴);另一部分番茄洗凈切大塊;放鍋里弄碎一點;然后倒入剛剛弄好滴番茄醬;泡好滴黃豆沖洗干凈倒入鍋中;加上水(水加滴有點多了,少一點后邊滴成品會濃稠一些);加一點點鹽(之前番茄醬里有鹽了所以不要多加,而且番茄里加一點點鹽就會感覺很咸,好像有一個說法是如果想減少鹽的攝入就在菜里邊加酸的東西比如醋,也許是這個原因)加入一點白砂糖;繼續熬干熬濃稠就好哩(熬了好久,后來實在心急加了一小勺淀粉,于是變稠了...開始的時候水一定不能加多)。可以媲美某某家滴番茄黃豆就ok嘍!

    http://www.haodou.com/recipe/287558/

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