芹菜

別名:水英、藥芹、樣芹菜、蒲芹、薄芹、旱芹、南芹菜、和藍鴨兒芹、云弓、野芹、香芹

熱量:14大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

季節:每年的12月1月2月3月

一般人群均可食用。?特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

  • 芹菜魷魚

    魷魚去皮,洗凈,切花刀。芹菜洗凈,切短。起油鍋,炒魷魚,加點料酒。倒入芹菜,一起炒。加點鹽,調味。加點水,炒熟。出鍋,裝盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/92071.html

  • 芹菜粉兒

    粉條用冷水泡上,芹菜去葉切成段兒,五花肉切片。熱鍋涼油,爆香蔥花姜片,下入五花肉,炒至變色。芹菜下鍋翻炒,至六七分熟時,撈出冷水中的粉條放入鍋中,與芹菜一起翻炒,轉小火,加適量的水,防止粉條粘鍋,淋入半勺醬油翻炒至粉條上色,加入適量的鹽,大火收汁。

    http://www.douguo.com/cookbook/1297970.html

  • 芹菜蝦

    芹菜洗凈,切短。對蝦洗凈,去須須。起油鍋,炒芹菜。加入對蝦。加點鹽,繼續炒。加水,炒熟。

    http://www.haodou.com/recipe/187334/

  • 芹菜魷魚

    魷魚去皮,洗凈,切花刀。芹菜洗凈,切短。起油鍋,炒魷魚,加點料酒。倒入芹菜,一起炒。加點鹽,調味。加點水,炒熟。出鍋,裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/205211/

  • 芹菜粉

    將干粉條用涼水泡到中間沒有硬心,這樣需要很長時間。如果沒有時間,吃之前將干粉條用清水煮至沒有硬心后,用涼水過涼,備用將瘦肉切成絲放入碗內,放少許料酒和淀粉抓勻芹菜去掉葉子洗凈切成寸段(如果芹菜比較粗,需要先劈開,再切成段,如果芹菜比較老,還需要將切好的芹菜用熱水汆一下,這樣炒出來的芹菜才不會咬不動)鍋燒熱放適量食用油,放入肉絲炒至變色放入蔥花、姜末炒出香味放入醬油、花椒粉炒勻放入芹菜炒勻,再倒入粉條炒透放少許清水燜1分鐘,然后放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關火

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197510.html

  • 燉芹菜

    準備所需原料各種蔬菜洗凈后,切丁備用牛腩凈后,放入鍋內,加入沒過牛肉的水,放入姜片,蔥段,煮開3分鐘焯去血水另起湯鍋,將焯水的牛腩入湯鍋中,加入足量的水,大火燒開后改小火慢燉2個半小時番茄洗凈后去皮去皮的番茄切丁備用鍋內加入20g黃油,先爆香洋蔥之后另起油鍋,加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻最后將翻炒過的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高湯中燉煮20分鐘炒鍋內加入10g黃油,爆炒番茄丁待番茄炒軟出汁,加入番茄沙司或番茄醬后炒勻將炒好的番茄連同汁水一起倒入湯鍋中繼續燉煮炒油面,就是鍋內放最后10g黃油,溶化后,加入適量的面粉小火炒至面粉微黃都粘裹著油,(面粉和黃油的比例要掌握好,面粉太多,會導致湯汁太濃稠,同時不能炒糊哦)炒好后的面粉直接放入湯內,攪勻,繼續慢燉,10分鐘左右最后據個人的口味加入適量的鹽,淡奶油調勻即可食用做不稠不稀、湯色艷麗、濃香撲鼻的羅宋湯的奧秘在于四煸炒:

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/259780.html

  • 芹菜片

    把圓嘟嘟的海蘑菇切成片芹菜洗凈后切刀切成厚一點的片豬里脊切片后放入姜絲、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓勻后腌制十分鐘鍋熱后放入油,油五成熱后放入姜絲蔥花,烹出香氣后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒肉片略變色后下入海蘑菇片翻炒烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出“鮮味”,大家在燒菜的時候不妨試一下肉片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一兩分鐘快出鍋前,放入一小勺糖提鮮,一勺鹽調味,適量的水淀粉勾芡后就可以出鍋了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/259930.html

  • 芹菜粉兒

    芹菜一把,據說這種芹菜叫玻璃翠,一塊五一斤。芹菜去葉,洗干凈,粉條一把。芹菜粉兒,芹菜粉兒,芹菜粉條缺一不可鍋里燒開水把芹菜扔進去燙一下,幾秒鐘就可以。用燙過芹菜的水煮粉條,煮五分鐘然后再泡到涼水泡軟。芹菜切段,粉條撈出來瀝干,豬瘦肉切絲。鍋里燒熱油,把豬肉絲下去煸炒。下芹菜繼續煸炒。加入粉條繼續炒,加點醬油和鹽,最后撒上蒜末就可以出鍋了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/181550.html

  • 芹菜粉

    粉條用熱水焯軟備用。芹菜摘去小葉,洗凈切寸段。五花肉切粗條。鍋里放底油燒熱,放蔥姜末煸香,放五花肉煸成白色。下入芹菜翻炒,加五香粉,生抽。下入粉條,加高湯少許大火煸炒片刻。加味精出鍋裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/50882/

  • 芹菜粉

    將干的土豆粉用熱水泡軟。芹菜去頁洗凈。芹菜切成小段。土豆粉用水煮十分鐘撈出過涼。起鍋熱油,將芹菜下入煸香。下入粉條和醬油炒勻。加少許清水小火加熱至粉條變透明,芹菜熟透加蒜片炒香。加鹽炒勻出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/172656/

蔬菜、菌藻

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