苦蕎麥粉

別名:花蕎、烏麥、菠麥

分類:谷類 > None

蕎麥,又名三角麥、烏麥、花蕎,我國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種,前者稱甜蕎,后者稱苦蕎;由于苦蕎的種實含有蘆丁,所以也稱蘆西苦蕎

  • 低熱量班戟和千層(蕎麥粉)

    蕎麥粉中加入適量牛奶和白糖,攪拌直到粉化開,加入雞蛋攪均,覺得愁可以加牛奶,稀就加面粉,放一邊備用餡:奶油奶酪室溫軟化后打發至順滑,分兩份,一份加入榴蓮酸奶,一份加入芒果叮,備用面糊糊倒入平底鍋中一張張成薄餅,如果覺得底會糊的化,就倒入適量油,我是抹的黃油薄餅涼后,就一層層的抹奶油,一層奶油一層薄冰

    http://www.douguo.com/cookbook/1347431.html

  • 蕎麥粥

    蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。鍋中燒水,煮沸。加入蕎麥大米,煮沸后轉小火,繼續熬約40分鐘。

    http://www.haodou.com/recipe/60035/

  • 蕎麥拌面

    蕎麥面煮熟投涼瀝干水分,拌勺麻油防止粘連。牛肉切丁用淀粉水拌勻,黃瓜切絲,蔥花少許。鍋內油燒熱后,加牛肉丁、蔥花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、鹽炒至牛肉上色即可停火。將上述混合物澆在面上,最后撒上黃瓜絲拌勻食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548465.html

  • 五香蕎麥餅

    蕎麥面、黃豆面、小米面、面粉用酵母和面團,軟硬適度,醒發半小時把面團搟成餅狀撒勻五香粉、鹽,再搟杖搟一下面餅上倒上油,對折面餅,四邊都要對折,這樣不用刷子也可把油抹勻沿一邊卷起成筒狀切大小均勻的段,兩頭捏緊,擰上幾卷后按扁電餅鐺加熱后放入餅坯,4分鐘即可出鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195299.html

  • 奶香蕎麥饃饃

    淡奶油120克、水150克、白砂糖50克稱好備用加面粉300克、蕎麥粉50克加酵母2克啟動面包機15分鐘和面程序揉成光滑的面團發酵至2倍大取出發酵好的面團加100克面粉揉成光滑的面團面團一分為二,取其中一團揉成長條切成大小差不多的饃饃放在蒸格二次發酵20分鐘后上鍋蒸15分鐘即可成品圖

    http://www.haodou.com/recipe/982630/

  • 糖汁蕎麥糍粑

    蕎麥糍粑分開鍋中放油燒熱將糍粑放入鍋中煎至兩面微黃并松軟撈出備用鍋洗干凈,放入少許清水燒開下入紅糖邊煮邊攪拌煮至糖汁起泡下入煎好的糍粑同煮將煮好的糍粑放入盤中表面灑上一層白芝麻把紅糖汁淋在糍粑上即可

    http://www.haodou.com/recipe/301739/

  • 紫薯苦蕎麥花卷

    煮好的紫薯、苦蕎麥面、面粉放入盆中加入酵母,和勻。使起發酵至兩倍大發好的面團揉好,分成小劑子取5個小劑子,搟成餃子皮似的塊取一個小劑子,搓成小圓條,放在圓片上從放圓條的一方卷起用刀從中間切斷,翻成玫瑰花型,再醒20分鐘。鍋中燒熱水,將做好的玫瑰花放蒸隔上蒸十五分鐘后,再悶幾分鐘就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/353520/

  • 苦蕎麥包

    三百克苦蕎麥粉備好發酵粉加水溫水里化開老公說還是加點面粉,怕太苦了,所以又加了兩百克面粉用發酵水把兩種面粉和成光滑的面團,然后靜置發酵過了一個小時,面發起來了再次揉勻,表置發酵現在備餡,熟黑芝麻用搟面杖碾碎花生米放電餅鐺烤熟烤熟的花生米用搟面杖碾碎花生碎和黑芝麻碎放碗里,加兩大勺白糖拌勻二次發酵好的面團和成長柱形切成大小差不多的劑子苦蕎麥面沒有多大韌性,直接在手上捏成面皮就行了包上餡收口,和成包子放籠屜里鍋內燒水,水開后把籠屜放上去,大火蒸十二分鐘即可吃起來有點苦,不過有一種天然的清香,還是很好吃的呢

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/511003.html

  • 日式蕎麥面157

    水煮開后,下面條,面熟后撈出過涼水。切蔥花備用。將淡口醬油燒開后關火,加入木魚花。再加入蔥花和芥末。(加入芥末時要用勺子慢慢研開,再加入)就這樣放涼。如果著急可放適量冰塊,降溫。將煮好的蕎麥面上放上海苔碎。將料汁稀釋到合適的咸度。將面條沾醬汁,或把醬汁倒入面中食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/1302696.html

  • 日式蕎麥面

    用料中,日本濃口醬油可以選擇萬字,我常用~真的還不錯。醬汁兒制作,蕎麥面準備,你可以夾起面條放在醬汁里吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1271452.html

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