茴芹

別名:鐵鏟頭、鵝腳板、異葉茴芹

分類:蔬菜、菌藻 > None

茴芹的嫩葉、青苗柔嫩芳香,幼苗可作青菜或沙拉配菜用。種子可作為食品的調味料及藥用。

  • 大腳板饅頭

    面粉加酵母和適量的溫水,成肉光滑面團。餳發至兩倍大。餳發完畢的面團二次搓揉后,搓成一粗三細的條。將四個條如圖上下合并在一起。切開后成這樣了。取少許黃豆粉,粘在大腳板的適當部位。上鍋蒸十五分鐘,蒸熟。出鍋,看看,一個大腳板。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/515929.html

  • 茴味雞排

    帶骨肉雞胸去皮,對剖成半,從側面中間處橫剖到底,但不要切斷,片開雞胸肉即為雞排。所有腌料A放入果汁機中加入水打成汁,用濾網將渣渣濾除,再加入所有腌料B拌勻成腌汁。將雞排放入腌汁.加入太白粉拌勻至呈濃稠煳狀,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌漬約2小時。取出作法3腌漬好的雞排;熱油鍋至油溫約180℃,放入雞排炸約2分鐘,至表面呈金黃酥脆狀起鍋,撒上適量胡椒鹽即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28113.html

  • 茴子白炒餅絲

    蔥花和尖椒用來熗鍋,切好備用餅絲買的現成的,超市有賣茴子白洗凈切絲西紅柿去皮切成丁雞蛋打碎,加點鹽,鍋里熱油炒碎,盛出備用鍋里加油,放入蔥花和尖椒熗鍋,加入茴子白翻炒片刻加鹽放入西紅柿,出汁后加點水,等到茴子白變軟,加入餅絲,翻炒餅絲熱了以后就可以盛出來了,味道很好啊

    http://www.haodou.com/recipe/451250/

  • 芹葉豆干

    芹菜葉洗凈,控干水分備用,白干切丁備用鍋中燒開水,放入少量食用油與食鹽,將芹菜葉放入汆燙2分鐘取出晾涼將豆干放入沸水鍋中燙一下去除豆腥味即可取出將豆干與芹菜葉放入適量鹽、香油、蒜泥攪拌均勻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/200316.html

  • 芹葉餅

    用稀釋后酵母粉將豆腐渣、小麥粉和成面團醒發。芹菜葉洗干凈。芹菜葉切碎。醒發好的面。碎芹菜葉與醒發好的面放在一起。和均勻再醒發15分鐘。將面搟成長圓,撒鹽、五香粉。加橄欖油并涂均勻。卷成卷。段成大小均勻的等份,搟成圓餅。置于電餅鐺中烙。烙好出鐺切成小塊,即可享用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/565372.html

  • 芹葉豆干

    芹菜葉洗凈,控干水分備用,白干切丁備用鍋中燒開水,放入少量食用油與食鹽,將芹菜葉放入汆燙2分鐘取出晾涼將豆干放入沸水鍋中燙一下去除豆腥味即可取出將豆干與芹菜葉放入適量鹽、香油、蒜泥攪拌均勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/184566.html

  • 香芹葉饅頭

    西芹葉摘下洗凈控水。剁碎配到面粉里和面。剁的時候放一些鹽。鹽的多少按個人口味定。愛吃咸的,就多一些。酵母粉溫水溶化,配上菜葉和面,醒面。菜葉和面粉和鹽的比列,因人而異,愛吃菜葉的就多放。面團發軟,里面有大小不一的縫隙,就證明,面醒好了。放案板上揉面,(多揉做出的饅頭才筋道),揉成長條,切饅頭劑。均勻切成饅頭劑,切面的兩面分別沾面。蓋上籠布,二次醒面。用手捏一下饅頭的切面部分,發軟,鼓出,說明醒好了,可以上鍋了。入鍋。鍋開后,冒大氣約25分鐘后,就做熟了。帶著芹菜的香氣,咬一口,還有點咸咸的味道,一框菜饅頭做好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/512132.html

  • 芹葉煎蛋

    洗好芹葉,焯水過涼,切碎放入雞蛋。(芹葉少量即可,我只用了乒乓球大小的一小團。)放少量鹽打成蛋液油鍋燒熱,倒入部分蛋液煎面兩面煎好后,出鍋切塊即可。

    http://www.haodou.com/recipe/53241/

  • 芹菜炒鵝腸

    鵝腸洗凈用刀仔細地剖開,刮起去里面的油質刮好切成小段切好姜蒜末芹菜切段坐鍋燒水,鍋內加適量醋,兩片姜,水開后放鵝腸煮至六分熟后撈出另用碗勾兌料汁,清水,鹽,料酒,生抽,少許糖坐鍋燒油,油熱后下入豆瓣醬爆香加入姜蒜末爆香下芹菜翻炒一分鐘最后下鵝腸,倒入料汁,炒熟鵝腸收汁即可出鍋鵝腸吃起來很脆,沒有腥味,還不錯的啦

    http://www.haodou.com/recipe/256094/

  • 芹菜炒鵝蛋

    都說一個鵝蛋相當于三個雞蛋的重量呢,看這個鵝蛋:128g呢備好鵝蛋和芹菜把鵝蛋打在碗里,一個鵝蛋差不多半碗了鵝蛋的殼比較硬呢,厚點加入鹽拌勻芹菜斜切絲蒜和蔥備好坐鍋燒油,油熱后下蒜瓣炒香加入芹菜炒一分鐘加入食鹽炒勻出鍋另起鍋燒油,油熱后把鵝蛋炒熟加入炒好的芹菜加入蔥花炒勻即可出鍋啦

    http://www.haodou.com/recipe/308420/

蔬菜、菌藻

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