茵陳蒿

別名:、絨蒿、野蘭蒿、細葉青蒿、因塵、馬先、綿茵陳、陳因塵、安呂草、茵陳、臭蒿、茵蔯蒿、因陳蒿、婆婆蒿

分類:蔬菜、菌藻 > None

春采的去根幼苗,習稱“綿茵陳”,夏割的地上部分稱“茵陳蒿”。含蒿屬香豆精、揮發油有多種藥理作用。

  • 茵陳蒿醬魚片

    鯛魚片洗凈、瀝干,抹上鹽、白胡椒粉,再沾裹上中筋面粉備用。熱一平底鍋,加入橄欖油、作法1的鯛魚片,煎熟備用。另熱一鍋,加入茵陳蒿、白酒、雞高湯煮至湯汁濃縮、酒精揮發,再加入鮮奶油、鹽調味。將作法3的醬汁淋在作法2的鯛魚片上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29092.html

  • 蒸茵陳

    茵陳洗凈拌入面粉上鍋點火啦因為混合蒸難免會有交融嘻嘻蓋上鍋蓋蒸15—20分鐘準備出鍋搗蒜汁備用出鍋裝盤澆上蒜汁即可

    http://www.haodou.com/recipe/1054259/

  • 蒸茵陳

    新鮮茵陳洗凈用少量面粉拌一下,讓面粉薄薄的一層裹住茵陳,上鍋蒸15分鐘豬里脊切絲放料酒,生抽水淀粉拌勻鍋里放油,花椒煸熱下肉炒至變色蒜苔切丁入鍋,炒3分鐘入蒸好的茵陳,翻炒,加鹽加少許雞精出鍋后可加點搗好的蒜汁

    http://www.haodou.com/recipe/415190/

  • 赤小豆綿茵陳煲鯽魚

    綿茵陳30克,赤小豆50克,小鯽魚500克,蜜棗2個,生姜3片要是有炒扁豆各可以放50克一起煲更好。赤小豆用清水浸泡20分鐘左右洗凈綿茵陳浸泡后洗凈,很多泥的細心的洗凈洗凈的綿茵陳用紗布或是煲湯袋包起扎好湯鍋放足夠的清水,放姜,蜜棗,赤小豆熱油鍋下洗凈的鯽魚2面煎黃。煎好的鯽魚,綿茵陳等材料全部放進湯鍋煲大火煲開改小火煲煲1.5小時即可,可放適量鹽調味。赤小豆綿茵陳煲鯽魚;祛濕除困,健脾利水

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514433.html

  • 茵陳蒿芥末籽醬

    橄欖油炒香蒜頭末,黃芥末醬、芥末籽醬、白酒、動物性鮮奶油入鍋加熱拌炒,熄火后加入茵陳蒿即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38553.html

  • 蒿蒿饃饃

    這季節家門口河邊的蒿發出了嫰芽清凈后浸泡2小時水煮開后放入蒿蒿1分鐘左右撈出涼冷將蒿放入破壁機加少許冷水打成汁加入糯米粉成如圖所示糯米團配上黑芝麻餡如圖所示烙成兩而黃即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1341974.html

  • 籬蒿炒肉

    籬蒿桿洗凈瀝水。切小段。豬肉切片,鍋內放油燒熱,入肉片炒至變色。入籬蒿桿段,大火翻炒片刻,淋入少許清水,會立刻騰起很濃的水蒸氣,再繼續翻炒至熟。入鹽、少許雞精、海鮮醬油調味提鮮。出鍋上桌吧,真的太愛了!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/522159.html

  • 艾蒿粑粑

    準備好原材料只拍了部分熟花生米碾碎和黑芝麻餡兒混合待用渣渣肉和碎米芽菜加郫縣豆瓣炒香待用艾蒿開水里串一下切碎和湯圓面團混合均勻取適量面團包入兩種口味的餡兒包成小青團丸子放在柚子葉上為了區分花生黑芝麻餡兒的放了半顆花生米團團圓圓的感覺放在蒸格入鍋蒸10-15分鐘看丸子大小而定當當~美味的艾蒿粑粑就出鍋啦每年春天都要吃大愛

    http://www.douguo.com/cookbook/1134402.html

  • 蒿葉粑

    第一步將采來的蒿葉用水煮二十分鐘撈出。第二步將糯米粉2份與米粉1份倒入撈出的蒿葉中。第三步拌勻并揉成面團后切分成劑子待用。第四步做芝麻花生餡。將芝麻二兩小火炒熟,花生一兩炒熟去紅衣后與芝麻一起舂爛,混合適量白砂糖后就可以了。第五步將劑子團成碗狀,包入餡子即成。第六步隔水蒸十到二十分鐘就好了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1355627.html

  • 炒泥蒿

    鍋燒熱加入適量油蔥蒜嗆香放入泥蒿翻炒加入適量鹽翻炒熟了即可盛盤

    http://www.haodou.com/recipe/1049327/

蔬菜、菌藻

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