蕎麥

別名:花蕎、烏麥、蕎子、甜蕎

熱量:337大卡(100克)

分類:谷類 > 雜糧

一般人群均可食用 適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用;同時適宜出黃汗之人和夏季痧癥者、糖尿病人多食。

  • 蕎麥粥

    蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。鍋中燒水,煮沸。加入蕎麥大米,煮沸后轉小火,繼續熬約40分鐘。

    http://www.haodou.com/recipe/60035/

  • 蕎麥拌面

    蕎麥面煮熟投涼瀝干水分,拌勺麻油防止粘連。牛肉切丁用淀粉水拌勻,黃瓜切絲,蔥花少許。鍋內油燒熱后,加牛肉丁、蔥花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、鹽炒至牛肉上色即可停火。將上述混合物澆在面上,最后撒上黃瓜絲拌勻食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548465.html

  • 五香蕎麥餅

    蕎麥面、黃豆面、小米面、面粉用酵母和面團,軟硬適度,醒發半小時把面團搟成餅狀撒勻五香粉、鹽,再搟杖搟一下面餅上倒上油,對折面餅,四邊都要對折,這樣不用刷子也可把油抹勻沿一邊卷起成筒狀切大小均勻的段,兩頭捏緊,擰上幾卷后按扁電餅鐺加熱后放入餅坯,4分鐘即可出鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195299.html

  • 奶香蕎麥饃饃

    淡奶油120克、水150克、白砂糖50克稱好備用加面粉300克、蕎麥粉50克加酵母2克啟動面包機15分鐘和面程序揉成光滑的面團發酵至2倍大取出發酵好的面團加100克面粉揉成光滑的面團面團一分為二,取其中一團揉成長條切成大小差不多的饃饃放在蒸格二次發酵20分鐘后上鍋蒸15分鐘即可成品圖

    http://www.haodou.com/recipe/982630/

  • 糖汁蕎麥糍粑

    蕎麥糍粑分開鍋中放油燒熱將糍粑放入鍋中煎至兩面微黃并松軟撈出備用鍋洗干凈,放入少許清水燒開下入紅糖邊煮邊攪拌煮至糖汁起泡下入煎好的糍粑同煮將煮好的糍粑放入盤中表面灑上一層白芝麻把紅糖汁淋在糍粑上即可

    http://www.haodou.com/recipe/301739/

  • 日式蕎麥面157

    水煮開后,下面條,面熟后撈出過涼水。切蔥花備用。將淡口醬油燒開后關火,加入木魚花。再加入蔥花和芥末。(加入芥末時要用勺子慢慢研開,再加入)就這樣放涼。如果著急可放適量冰塊,降溫。將煮好的蕎麥面上放上海苔碎。將料汁稀釋到合適的咸度。將面條沾醬汁,或把醬汁倒入面中食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/1302696.html

  • 日式蕎麥面

    用料中,日本濃口醬油可以選擇萬字,我常用~真的還不錯。醬汁兒制作,蕎麥面準備,你可以夾起面條放在醬汁里吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1271452.html

  • 蕎麥面

    蕎麥粉和面粉按一比一的比例混合然后加雞蛋和成面團,醒上個半小時。然后再揉一下搟成面皮切成面條,下鍋煮好。配上青菜和自己做的炸醬即可,自己做的,香。。。。。。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/549206.html

  • 蕎麥拌面

    蕎麥面煮熟投涼瀝干水分,拌勺麻油防止粘連。牛肉切丁用淀粉水拌勻,黃瓜切絲,蔥花少許。鍋內油燒熱后,加牛肉丁、蔥花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、鹽炒至牛肉上色即可停火。將上述混合物澆在面上,最后撒上黃瓜絲拌勻食用。

    http://www.haodou.com/recipe/9320/

  • 蕎麥面

    混合粉類和鹽,加入3大勺水,成為沙狀混合物,如果太干,揉不成團,可以酌情加水,我覺得面條面團干一點比較好。揉5到10分鐘,成為光滑不粘手的面團冷藏放松至少20分鐘分兩份,分別用壓面機先用最厚的距離折疊壓薄3次,然后逐漸調整厚度,壓到最薄用壓面機切成細條晾干

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/185056.html

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