莼菜

別名:馬粟草、水荷葉、馬蹄菜、錦帶、莼、水芹、湖菜、屏風、水葵、露葵、絲莼、花案菜、馬蹄草、茆、瑰莼、缺盆草

分類:蔬菜、菌藻 > None

莼菜或作菁菜,學名Braseniaschreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物,脂肪、多種維生素和礦物質,常食莼菜具有藥食兩用的保健作用,正合黃帝內經中藥食同源的理念。

蔬菜、菌藻

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