蕨根粉

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蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山,天然野生無污染,蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分營養,對人體有保健作用。

  • 涼拌蕨根粉

    水開后下蕨根粉去煮一邊煮一邊用筷子輕輕攪拌煮好的蕨根粉要過涼水再濾干水分開始拌粉了,下鹽下生抽下醋下蒜蓉下芝麻油下辣椒醬下糖拌勻就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/463907/

  • 蒜香蕨根粉

    買好的豬肉末黃瓜一根蕨根粉雞蛋打入鍋中,蕨根粉也放入鍋中煮六分鐘左右肉末炒熟后放入蒜蓉醬繼續炒入味,之后放入煮熟的蕨根粉一起拌,最后放入蒜泥和黃瓜絲好啦。。。。好好吃的蕨根粉

    http://www.douguo.com/cookbook/372746.html

  • 涼拌蕨根粉

    準備好材料取一半入鍋煮3~5分鐘!撈出過冷水涼透放蒜末以及調好的汁。汁是用鹽、醋、生抽、白砂糖、雞精、食用油適量調成的!進行攪拌!倒入適量香油提味!最后再放入少許辣椒油!調成酸辣又有點微甜的味道!夏天吃最爽口了!

    http://www.haodou.com/recipe/1083495/

  • 素炒蕨根粉

    準備配料。蕨根粉用溫水提前泡軟。熱鍋涼油,油熱炒香蔥花、花椒和辣椒。放入蕨根粉煸炒。放入醋(多放點,很出味)。放鹽。放入雞粉拌勻,出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/204770/

  • 酸辣蕨根粉

    先用溫水將蕨根粉泡軟之后,再將燒開的熱水澆在上面,泡一分鐘就能將其燙熟。然后替換兩次涼水,在涼水中泡6~8分鐘。講輔料放在一起調成汁泡好的蕨根粉涼涼的比較有彈性,在與黃瓜絲和步驟2放在一起,拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/218973.html

  • 涼拌蕨根粉

    原料。容器放入適量水,等水開后放入蕨根粉,關火蓋蓋子浸泡。碗里放入鹽,醋,白糖,生抽,味精,香油,蔥末拌勻。蕨根粉泡到變軟,用筷子能輕松夾斷即可撈出,放香菜末,倒入碗汁。黃瓜絲忘記放了。再放幾粒炸熟的花生米,拌勻即可。開胃爽口的涼拌蕨根粉。

    http://www.haodou.com/recipe/428305/

  • 雞絲蕨根粉

    雞腿洗凈放入鍋中加水大火煮開,加入姜片轉小火慢煮30分鐘關火,取出去皮,把肉撕成細絲,備用。青紅辣椒,香菜,香蔥都切碎,大蒜壓成蒜泥把生抽,醋,糖,鹽,辣椒油,香油,芝麻拌勻成調味汁。鍋里燒水,水開后放入蕨根粉小火煮軟,撈出過涼瀝干,放入容器中,放入雞絲,放入青紅椒,香菜,香蔥碎,放上蒜泥,澆上拌好的汁,最后澆上熱油即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195769.html

  • 酸辣蕨根粉

    購買的蕨根粉用涼水將蕨根粉浸泡軟鍋中水開后將蕨根粉放入焯制撈出后用涼水過涼放入容器內加入適量的醋放入味極鮮醬油加入少許鹽放入少量的糖提鮮加入少許蠔油放入蒜粉提味放入切成小段的干紅椒鍋中放入適量的油,放入花椒將花椒炸香后撈出花椒將花椒油倒入蕨根粉中,拌勻即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/428882/

  • 酸辣蕨根粉

    《本草綱目》這樣描述:“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足”。其貌不揚的蕨根粉絲拿出一部分開水煮至無硬心過一下涼水控水裝盤辣椒備用辣椒碎、蔥花、鹽、胡椒粉、花椒面、醬油、醋、味精、野山椒水等調味品放一起,溫熱橄欖油熗一下把調汁和蕨根粉一起調勻1、沒有野山椒水的放一點芥末油;2、一般拌涼菜或涼面,有過涼水的步驟,講究一點的都是過一下涼白開。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/612469.html

  • 三蔬蕨根粉

    準備好材料,鍋中放入半鍋水,煮開。放入蕨根粉,煮8分鐘左右。西紅柿切成丁。青椒切成丁。洋蔥切成丁。將煮熟的蕨根粉撈出,用涼水沖洗幾遍浸涼。瀝去多余水,放入盆中。放入西紅柿、青椒、洋蔥。放入鹽、雞精、白糖。放入生抽、美極鮮、香油、麻油。用手抓拌均勻。盛出放入碟中,撒上芝麻點綴即可。

    http://www.haodou.com/recipe/245462/

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