薄荷

別名:香花菜、綠薄荷、夜蘭香、夜來香、月見草

熱量:24大卡(100克)

分類:調味品 > 香辛料

一般人群均可食用。尤適宜外感風熱,頭痛目赤,咽喉腫痛者宜食;口瘡口臭,牙齦腫痛,以及風熱瘙癢者。

  • 薄荷香腸

    )把香腸用滾水煮熟,待表面干燥后,再熱鍋用薄油慢慢煎出香味與顏色。)斜刀把每條香腸切成四大塊,每塊中間再劃一刀但不切斷,準備夾蒜片和薄荷葉。

    http://www.douguo.com/cookbook/39595.html

  • 薄荷香瓜凍

    吉利T粉與砂糖攪拌均勻備用。電鍋外鍋加1杯熱開水,按下開關,放入作法1的材料,不要蓋回鍋蓋,且需不停攪拌約2分鐘至呈果凍液時取出,倒入薄荷汁、薄荷酒、香瓜汁拌勻,再倒入模型中待稍涼時,放入冰箱冷藏即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/36371.html

  • 薄荷香瓜凍

    吉利T粉與砂糖攪拌均勻備用。電鍋外鍋加1杯熱開水,按下開關,放入作法1的材料,不要蓋回鍋蓋,且需不停攪拌約2分鐘至呈果凍液時取出,倒入薄荷汁、薄荷酒、香瓜汁拌勻,再倒入模型中待稍涼時,放入冰箱冷藏即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41371.html

  • 薄荷鱈魚

    鱈魚塊化凍后去鱗洗凈備用薄荷葉洗凈,留一半備用;用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻,腌制20-30分鐘;腌好的鱈魚包入錫紙中,烤箱預熱200度烤20分鐘鱈魚裝盤,將另一半薄荷葉灑在上面即可

    http://www.douguo.com/cookbook/6952.html

  • 清香薄荷鴨

    薄荷分成兩份,一份放進攪拌機,放適量水打碎,棄渣取水,另外一半薄荷留著備用鴨肉切好小塊,洗干凈,用鹽,三花酒攪拌均勻,倒進薄荷水腌制半個小時以上(要腌制久的可放冰箱里,我試過腌制半天就放冰箱)鍋里放油,即將冒煙時放進姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鴨塊放進鍋里中火翻炒一分鐘左右,放進老抽上色,再加進沒過鴨肉的溫水(一定不能放冷水),因為腌制鴨肉已經放鹽,這里就不用放鹽了,大火燒到水沸騰后,把火再調到比中火小一點,燜煮半個小時,在此期間把剩下的一半薄荷切碎出鍋前加入醬油,撒進薄荷翻炒即可

    http://www.douguo.com/cookbook/18929.html

  • 薄荷曲奇

    將薄荷葉洗凈切碎備用將雞蛋打撒備用無鹽黃油室溫軟化,用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡,體積膨大,呈羽毛狀分兩,三次加入糖粉,每加入一次都打勻再加下一次攪拌均勻后再分次加入細砂糖,打勻分次加入全蛋液,攪打均勻再加下一次打勻,直至把蛋液全部加完將過篩的鹽和低筋面粉混合,加入盆中用橡皮刮刀拌勻至無面粉顆粒再加入薄荷碎用橡皮刮刀拌勻將面糊裝入擠花器中在鋪了錫紙的烤盤上,擠出曲奇造型,放入預熱180度好的烤箱,中下層,20分鐘

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197749.html

  • 蒜香薄荷蝦

    蝦洗凈,薄荷切碎。把適量的鹽、薄荷和蒜蓉攪拌均勻,用來腌蝦,大概十五分鐘即。把腌好的蝦放入微波爐,用燒烤檔叮八到十分鐘,期間翻一次,上桌,有得吃。如果喜歡蝦殼脆一些,可以再叮多幾分鐘。

    http://www.douguo.com/cookbook/17263.html

  • 薄荷茶

    薄荷洗凈準備茶葉和洗好的薄荷茶葉放入壺中,倒入開水,清洗一遍茶葉后再倒入薄荷。注入開水,燜一會薄何茶做好了,喜歡別的口味的,可以加入蜂蜜或白糖哦。當然,也可以冷后入冰箱冷藏一段時間后飲用口感更好

    http://www.haodou.com/recipe/489221/

  • 薄荷鯪魚

    姜切絲,蒜瓣拍成蒜蓉、薄荷切絲備用。鍋燒熱油放入姜絲爆香。加入薄荷絲和蒜蓉爆香。放入事先已經煎好的鯪魚塊。加入生抽和水量的水。蓋上鍋蓋稍燜下。燜到有少許汁即可關火裝碟。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/225221.html

  • 薄荷醬

    將薄荷果醬和白酒醋、高湯、細砂糖放入鍋中以小火煮沸,續煮至略收汁,熄火。將奶油放入作法1的醬汁中,用打蛋器攪拌均勻,以鹽、白胡椒調味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38360.html

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