藏雞蛋

分類:豆乳蛋類及制品 > None

這種蛋為青藏高原特有的藏香雞所產,藏香雞體型輕小,較長而低矮,呈船形,好斗性強。翼羽和尾羽發達,善于飛翔。分布于我國青藏高原海拔2200--4100m的半農半牧區、雅魯藏布江中游流域河谷區和藏東三江中游高山峽谷區數量最多、范圍最廣的高原地方雞種。

  • 青椒雞蛋

    蔥姜蒜切丁;鍋中加油,待油熱,將蔥姜蒜丁放入油鍋炒一下,將打開的雞蛋倒入;放入青椒絲,翻炒,加鹽,出鍋。

    http://www.douguo.com/cookbook/811861.html

  • 雞蛋茶

    取一只雞蛋,用清水將外殼洗凈磕入碗中,用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液在蛋液中倒入幾滴麻油將剛剛做好的沸水快速沖入碗中放入一小塊冰糖待雞蛋茶不燙,就可以飲用了

    http://www.haodou.com/recipe/169310/

  • 雞蛋餅

    準備面粉150克,雞蛋兩個雞蛋打入面粉內,加入少許鹽加糊,攪拌成不太稠的面糊鍋內熱油七成熱時將面糊倒入鍋內一現微黃后翻面,兩面微黃盛出放入番茄醬和藍莓醬就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/268298/

  • 燉雞蛋

    取一個稍大一點的雞蛋,打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。再倒入少許溫開水,繼續打雞蛋。打好后放入添水的小鍋,開中火,隔水燉5分鐘左右。此時,可以將醋、生抽(或味極鮮)、雞精、香油、涼開水調汁。5分鐘左右,雞蛋就燉好了,時間可自己掌握,嫩點就時間短些,想吃老些的就長些。最后,把調好的汁倒入燉好的雞蛋,呵呵,可以享用了!小孩子一定最愛吃!再來一個,這個比剛才的老一些哦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/225305.html

  • 雞蛋派

    奶油切塊,面粉過篩用手搓成面包悄狀加入糖,水。水不要一次加完用刮刀切拌均勻如果面團太干,就加進剩余的水面團壓扁放在兩張烤紙中間搟成厚度為2MM的派皮用搟面杖卷起放在派盤上,整理多余的皮,后放到冰箱冷藏20分鐘,烤箱預熱到180度,取出派皮鋪上烤紙上豆子,放進烤箱10分鐘后取出豆子,再繼續烤10分鐘至顏色金黃色后出爐待涼同時裝飾的圖案刷上蛋液后烤10分鐘到顏色金黃,出爐備用紅糖加入打散的蛋液中拌勻后,加入剩余的材料拌勻,倒入派皮中,烤40分鐘即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/250904.html

  • 雞蛋餅

    一個碗,打一個雞蛋下去再加面粉到碗里去再接著奶粉、糖同樣的材料放入碗里攪拌均勻,還是很多疙瘩,介意的話可以過濾一下(家里沒有過濾網所以就將就將就)放入煎餅鍋里,開始煎看差不多就關火!等晾涼就可以拿出來吃啦!

    http://www.haodou.com/recipe/1054577/

  • 雞蛋柳的做法大全

    將牛柳切成薄片,倒入料酒,醬油,色拉油和淀粉攪拌均勻,腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散,加入鹽攪拌備用青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎炒鍋中倒入油,大火加熱至7分熱時,倒入牛柳片翻炒至變色,立即盛出。稍微冷卻后,倒入雞蛋液中炒鍋洗凈后,再次倒入油,大火加熱至9成熱時,倒入蔥花和紅辣椒碎后,馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌,待雞蛋凝固后,調入醋,糖和雞精,翻炒均勻后即可關火牛柳是指牛的里脊肉。這個部位的牛肉在烹飪過程中很易熟,因此,不需要太久的加工時間,烹調時間過長,反而會使口感生硬。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/250451.html

  • 雞蛋土司

    除黃油之外把所有的材料放進面包桶里攪拌。注意先放濕性材料再放粉類,不要把酵母和鹽,糖放在一起。鹽糖會抑制酵母發酵。當面團可以拉開一層薄膜,但是薄膜還是很脆弱,很容易拉破的時候就可以加入黃油了。繼續揉面,拉開面團,面團很容易拉開一層薄膜,用手指戳薄膜,薄膜不是那么容易破,這種狀態就可以做土司了。面團蓋上保鮮膜進行發酵至兩倍大,手指粘面粉中間戳個洞,不回縮不塌陷即可。(第一次發酵一般要求溫度為28-32℃,通常在室溫發酵即可,若溫度沒達到,就創造發酵的溫度,要不就延長發酵時間。)把面團按壓排氣。排氣后給面團分成三份,揉圓,蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。面包整形。先把面團用搟面杖壓長,壓扁,再中間折疊,卷起來后放進土司盒里面。烤箱底下放一盆熱水,土司盒蓋上保鮮膜,放進烤箱里,開啟烤箱發酵功能,關上烤箱門,進行第二次發酵。若你的烤箱沒有發酵功能的,當水變涼了要重新注入熱水。發酵至八分滿,輕輕給面團刷一層蛋液。烤箱上下火,165度預熱后,把土司放入去烤。嘖,雞蛋的爆發力太強了,一會就長這么高了~中間上色差不多了就蓋上錫紙,烤30分鐘左右就可以了。呵呵,我這又是深夜烘焙,手機渣圖不清晰。烤出來的土司小心把它從盒子脫模出來,因為它真的太軟啦,要側面放置。當土司還有少許溫熱的時候把它放入保鮮袋里面。看第二天起來,它還是軟軟的。這樣柔軟的土司要一塊塊撕著吃~成品~

    http://www.douguo.com/cookbook/1281593.html

  • 雞蛋餅

    面粉加水,不要一次性加入,慢慢加,攪拌到沒有顆粒。這個工作可以前天晚上做,這樣第二天早晨的面糊比較筋道。可以放點蔥進去。加點鹽或者胡椒面,這個沒有特意的規定我用的是平底鍋,不沾,用小火,把面糊倒進去。把鍋稍微抖動,面糊鋪滿鍋里,晃一晃,等面皮稍微堅硬,翻面打個雞蛋在蛋餅上,快速弄碎,翻面,聞到香味,感覺兩面皮變色可以關火可以依據口味準備醬料蘸著吃成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1361091.html

  • 雞蛋餅

    準備面粉少許加水拌勻打入雞蛋拌勻先放在一邊胡蘿卜切絲蔥切丁火腿腸切薄片(刀工差勿噴啊)放進剛剛準備好的蛋液加入少許鹽五香粉攪拌均勻拿出電餅檔熱鍋加入少許油倒入蛋液鋪勻其實我做的是兩個人的分量應該分兩次倒入做成兩個雞蛋餅但是我為了省事就全部放了然后靜靜地等大約2分鐘雞蛋餅就會自己漲起來如果分兩次做雞蛋餅不會這么厚不會漲這么高在大約等2兩分鐘可以打開來翻個面翻面可是個技術活^_^翻面后等它再次漲起來2分鐘就差不多好了不放心你就多翻幾次通常我都會直接在鍋里把它分成幾份因為這樣方便吃但是不好看了而且總擔心沒熟的這樣可以更熟一點哈哈其實最后上桌我就把它弄的更碎了A先生喜歡碎的說一小塊一小塊的最好配上我煮的小米粥美美噠喜歡多種口味的朋友還可以配上瘦肉醬蝦子醬之類的簡單又有營養的早餐完成啦^_^

    http://www.douguo.com/cookbook/1332899.html

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