虎杖

別名:酸杖、黃藥子、杜牛膝、紫金龍、酸桶筍、斑莊根、酸桿、紅貫腳、苦杖根、蛇總管大活血、活血龍、金鎖、猴竹根、酸湯桿、酸通、大蟲杖、號筒草、陰陽蓮、雌黃連、斑杖、斑龍紫、土地榆、斑根、苦杖、黃地榆

分類:蔬菜、菌藻 > None

虎杖不僅供觀賞,也做食品,嫩莖做蔬菜,根做冷飲料,根莖含游離蒽醌及蒽配甙、黃酮類、大黃素、大黃素甲醚、虎杖甙等植物化學物。

  • 苦酸海帶

    將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘泡面的時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把面包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸后轉小火煮5分鐘,關火,將鍋坐于冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的面條,大火煮至剛剛沸騰即可關火煮面的時間,將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用將煮好的面條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可將沖過的冷面置于碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最后澆上已經放涼的湯汁即可泡菜我用的是自家泡的辣白菜梗,本來就是切成絲再泡的,所以直接夾出來擺盤就可以了,如果你家的泡菜是整塊的,還是記得要切成絲哦!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/265505.html

  • 圣誕拐杖餅干

    1.準備好紅色面團所用材料(低粉65g、黃油25g、糖粉25g、蛋白13g、紅色色素適量);準備好原色面團所用材料(低粉55g、黃油25g、糖粉25g、蛋白13g);先制作紅色面團:黃油室溫準備化,加糖粉打發,至糖粉完全融化,黃油顏色變淺體積變大;分2次加入蛋白;分別用打蛋器攪拌均勻;篩入低粉,微微拌勻;滴入幾滴紅色色素,再拌勻;原味面團用同樣手法拌勻,分別揉成團后包保鮮膜放冰箱松弛30分鐘;分別將原色面團、紅色面團分成6g/個;再分別搓成5-6cm的長條;2個小條合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花狀;再搓成約13cm的長條;將長條捏成拐杖的形狀即可;將整型好的拐杖餅干排進烤盤里;預熱烤箱150度,中層,烘烤15分鐘,熄火后繼續燜5分鐘;取出放微晾后,分派給小朋友們美美的開吃吧。

    http://www.haodou.com/recipe/1015707/

  • 苦酸牛尾

    蕃茄首先去皮,切塊。蕃茄快速去皮:用叉子叉住蕃茄,放爐子上烤一下,番茄皮自然裂開后,即可用手輕而易舉的剝下番茄皮了牛尾巴,放清水里略微浸泡祛除血水,清洗干凈鍋中放冷水,牛尾巴冷水下鍋,直到煮沸,將血水煮出去過血水的牛尾巴,清洗干凈后,放入高壓鍋壓制微爛。因為待會還要放砂罐中和蕃茄一起燉切好的蕃茄塊放鍋中加少許油略炒一下(這樣酸味更濃郁),不炒直接和壓好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。燉個1小時即可,具體燉制時間根據你喜好的牛尾巴軟爛程度而定燉好后,再調入鹽、白胡椒、和黑椒碎即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/463816.html

  • 圣誕拐杖餅干

    準備好原材料黃油里加入細砂糖,等融化后,用打蛋器打疏松分次加入雞蛋液,用打蛋器打均勻加入過篩的低筋面粉、奶粉、泡打粉、鹽,用手捏成光滑的面團分成兩部分,其中一部分加入可可粉混合均勻,包上保鮮膜,松弛20分鐘將兩種面團分別捏出5克左右的小面團分別搓成小條兩條交叉在一起,搓勻,做成拐杖形狀放進烤盤,放入預熱的烤箱中層,上下火,180度,烤8分鐘左右出爐了

    http://www.haodou.com/recipe/372839/

  • 酸筍煮芋桿

    芋桿用手撕去外皮后掐成4厘米左右長的小段。把芋桿放水里洗凈洗凈后的芋桿放入沸水鍋里煮熟。同時把兩瓣蒜、一小塊姜和3個小米辣放入蒜臼里搗碎。準備一小碗酸筍。芋桿煮軟后放入酸筍。放入搗好的蒜、姜、辣椒繼續煮十分鐘,煮至芋桿熟爛。調入適量鹽和少許味精攪勻即可關火食用。

    http://www.haodou.com/recipe/368189/

  • 三杖餅

    將土豆洗凈去皮,切細絲,用冷水浸泡;青椒洗凈切絲;綠豆芽擇洗干凈,沸水燙過用冷水沖涼;豬里脊肉切絲,加適量水、淀粉漿好;蔥白切細絲。將面放在案臺上開窩,加入大油40克、溫水和成面坯,揉勻揉透。將面坯搓成長條,揪成約85克的長扁形劑子。將面劑拿起,雙手按著劑子原形上下略揉一下,右手捏住面劑一頭,迅速由里往外摔在案上成長條,再順勢由外往里卷成螺旋形。靜醒。油鍋上火燒熱,下入漿好的肉絲,滑散后撈出瀝油。炒鍋上火加入50克大油,下入土豆絲(控干水分)、綠豆芽煸炒,再加入鹽、醬油、料酒、肉絲煸炒幾下,加入味精。勾少許水淀粉,淋上麻油即可。將醒好的面劑用手按成橢圓形。第一杖搟制時,用面杖壓住餅的右側中間,向左前方推搟成半月形;第二杖搟制仍沿著餅的右側中間,從第一杖起點向左后方搟成彎月形;第三杖搟制把剩余的餅片搭在面杖上拎起,待餅片落到案臺的一瞬間,雙手緊握面杖順勢向后拉搟成橢圓形,將餅片右側搭在面杖上,向上再一拎,順勢放在燒熱的餅鐺中,餅自然成直徑40厘米左右的圓餅。兩面烙成淺芝麻花狀疊起成扇形即可。與炒好的餡心、蔥絲、甜面醬同時上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/4487.html

  • 圣誕拐杖餅干

    準備好原材料!黃油軟化好了之后,加入1克食鹽和糖粉,用電動打蛋器充分打發至蓬松。分2次加入雞蛋,繼續用電動打蛋器打發,待第一次加入的雞蛋跟黃油完全融合之后,再加第二次雞蛋打發,跟黃油完全融合,成為蓬松輕盈狀態。將低筋面粉篩入攪拌盆中,用刮刀攪拌均勻。用手揉成團,蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏松弛30分鐘。松弛后均分成4個面團,其中2個面團加入紅綠色素膏揉均勻。以紅色拐棍餅干為例:將紅色和原色面團分成每個約5克的小面團。將紅色和原色小面團搓成等長的長條。2個長條并在一起,轉圈搓成一長條,其中一頭彎曲過來成拐杖形狀。烤箱150度上下火預熱10分鐘。將整形好的餅干放入墊有油紙的烤盤中,將烤盤放入烤箱中層以上下火150度烘烤15分鐘。烤好晾涼之后,放入密封罐里儲存哦!成品圖豎圖

    http://www.douguo.com/cookbook/1308010.html

  • 全麥魔杖面包

    取適量水倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。將所有材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無干粉狀態,轉中速攪拌至成為面糰,續以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出面糰。將作法2面糰滾圓,以溫度計測量面糰中心溫度需為26~27℃,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。待作法3發酵完成,取出以手將內部氣泡拍出,再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。將作法4面糰分割成每個約350公克的小面糰,分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10~15分鐘。將松弛好的作法5以搟面棍搟開成約30公分長的橢圓形,再從寬的一面捲起成長條形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、相對溼度85%進行最后發酵約40~45分鐘至體積膨脹為一倍大。將作法6取出,置于常溫中約3~5分鐘使表面結皮,再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。將作法7移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35081.html

  • 童趣拐杖餅干

    用砂糖打發黃油黃油打開加面粉攪拌成糊可以加入可可粉和綠茶粉做成不同口味搓成一條一條兩根不用顏色搓成一根擺成拐棍裝放在托盤里面放入烤箱200度15分鐘

    http://www.haodou.com/recipe/254248/

  • 簡簡單單教你做出外觀新穎的拐杖面包

    我的好友人數已滿。請大家加我為關注或者關注我的微博都可以,那樣看的時候就非常方便了。謝謝大家的支持。我的微博點擊進入最近天氣變熱了,做面包方便多了,做好后放在常溫發酵很快就發酵好了。常溫發酵的面包口感很不錯,麥香味也很濃。今天做了一款法式面包,樣子有點新穎,像拐杖。也是利用橄欖油讓面包的刀口自然裂開。有很多博友問我發酵好的面團怎么從高溫布上拿下來。首先在成型之前將高溫布均勻灑上面粉,防止面團發酵完成時黏住。發酵好的面包表面要晾干一會,輕輕從高溫布上面滾移到烤盤上,或者有木頭長板將面包輕輕滾動到長板上面,直接入烤箱就可以了,或者有耐烘烤的高溫布,就可以和面包一同放進烤箱,烘烤至面包定型,將耐烘烤高溫布拿出來即可。總重900克每個300克可做3個材料配方:高筋面粉360克全麥粉60克水280克鹽10克全麥天然酵種(100%水粉比例)200克(全麥天然酵種制作看這里)橄欖油適量制作過程:1.先將高筋面粉,全麥粉和水攪拌成團加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈性能拉開面膜即可。放到盆子里以溫度35℃發酵3個小時,每40分鐘至60分鐘,將面團對折滾圓,一共4次左右就可以了(因為面團很軟,每發酵40分鐘左右,就會癱平,所以需要沒40分鐘至60分鐘左右對折滾圓一次)發酵至面團比原來大2倍左右。2.將面團分割成300克一個松弛20分鐘。3.將面團對折抹上橄欖油。4.將面團接口接近。5.將面團接口朝下放入灑粉的高溫布上,將高溫布折成軌道形(如圖)6.以溫度30℃發酵大概90分鐘左右,發酵至原體積的2倍左右。7.發酵好將面團接口朝上翻過來。8.以烤箱溫度230℃噴水烘烤20分鐘左右,就將高溫度拿掉在降溫至150℃烘烤15分鐘左右。(降溫烘烤是為了讓面包有脆皮效果)更多天然酵種面包看這里

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_700856680100ynop.html

蔬菜、菌藻

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