虱目魚

別名:、海草魚、塞目魚虱目魚、國圣魚

熱量:24大卡(100克)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

  • 鹽烤虱目魚

    取鍋擦干表面,熱鍋至微溫后,先抹上一層薄薄油于鍋面,再將虱目魚腹魚皮部分朝下放入鍋中。于作法1虱目魚腹表面撒上約1/2份量的鹽,蓋上鍋蓋以小火干煎約4分鐘直到表面呈金黃色。將作法1虱目魚腹翻面,再撒上其余份量鹽于表面后,續煎約4分鐘即裝盤。食用前擠上適量檸檬汁于作法3的虱目魚上即可享用。

    http://www.douguo.com/cookbook/29072.html

  • 鹵虱目魚肚

    九層塔洗凈鋪在盤底;虱目魚肚洗凈擦干,備用。所有的鹵汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。將作法2改小火,在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩后,撈出放于作法1的九層塔上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29068.html

  • 煎虱目魚肚

    虱目魚肚洗凈,以紙巾吸干水份,均勻抹上鹽,備用。熱鍋,倒入100㏄的沙拉油燒至冒白煙時,放入作法1的虱目魚肚,改以中小火煎至兩面呈金黃色且熟透,撈出盛盤,裝飾上檸檬片,附上檸檬塊與胡椒鹽即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29203.html

  • 當歸虱目魚粥

    虱目魚肚洗凈,切成片狀,用酒、姜片、鹽一起腌約10分鐘至入味備用。麥門冬、當歸、黃耆、米分別洗凈后,與熱開水、沙拉油一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響后,轉小火續煮5分鐘即熄火。待安全閥降下,并排完氣后,打開鍋蓋,加入作法1的虱目魚片、枸杞、酒、姜絲,以大火不加蓋的方式煮至滾沸后,加入所有調味料拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41375.html

  • 虱目魚肚湯

    豆腐切丁備用。取一湯鍋,將姜絲、水放入鍋中煮開后,再放入虱目魚肚及豆腐丁,以中火煮10分鐘。起鍋前加入所有的調味料、九層塔即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28795.html

  • 虱目魚湯

    所以的材料虱目魚切長條姜切絲,蔥,芹菜切末鍋里放入水煮開放入姜絲,煮3分鐘再放入虱目魚煮5分鐘放入蔥,芹菜末,鹽,胡椒粉,香油拌勻就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/253217/

  • 醬筍虱目魚

    虱目魚洗凈,瀝干水分備用。鋁箔紙折成適當大小的容器。將作法1的虱目魚放入作法2的鋁箔紙中,加進醬筍、蒜末、姜絲與所有的調味料后,將鋁箔紙包好,封口捏緊。將作法3放入已預熱的烤箱,以180℃烤約20分鐘,取出灑上姜絲、蔥絲、辣椒絲即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28967.html

  • 虱目魚蚵仔粥

    鮮蚵洗凈瀝干水份,沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。虱目魚去刺切小塊;大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗凈,備用。白米洗凈后加入水量、作法2的大骨一起煮滾,再轉小火煮50分鐘,即可取出大骨丟棄。放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵于作法3中一起煮滾后,再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29557.html

  • 清蒸蔭瓜虱目魚

    將虱目魚洗凈放入盤中。將蔭瓜罐頭打開,取出1/2罐,并將蔭瓜切成小丁塊狀,含汁一起鋪在虱目魚上。再將姜絲、辣椒絲以及少許的水放入,蓋上保鮮膜備用。倒1杯水入電鍋,先啟動開關加熱,等水滾沸后,再將準備好的虱目魚放入,加蓋蒸約12分鐘,時間一到,立即打開電鍋蓋取出,撕開保鮮膜,并撒上蔥絲,就可以上桌了。

    http://www.douguo.com/cookbook/28466.html

  • 豆豉虱目魚

    虱目魚洗凈,豆豉洗凈,姜去皮、切絲,蔥洗凈、切小段,蒜仁、紅辣椒洗凈、切碎備用。熱鍋倒入少許油燒熱,小火爆香豆豉、姜、蒜、蔥及紅辣椒,加入調味料A后放入魚,煮滾后改小火煮約12分鐘(剩少許湯汁),淋上香油即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28746.html

魚蝦蟹貝等水產

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