覆盆子

別名:懸鉤子、覆盆莓、烏藨子、小托盤

熱量:52大卡(100克)

分類:水果、花茶、堅果 > 漿果類

1.適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。? 2.腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。

  • 覆盆子奶凍

    塔皮先以上火180℃╱下火180℃,烤約15分鐘,烤至上色。將烤好的塔皮涂先抹上一層巧克力,冷藏,待巧克力冰硬后,將法式布丁餡擠在上面,再將覆盆子奶凍用湯匙挖出放在法式布丁餡上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33373.html

  • 覆盆子醬汁

    鍋中放入細砂糖、紅酒醋煮一下,再加入紅酒、肉桂粉煮至呈糖漿狀。接著加入覆盆子泥、鹽、白胡椒粉調味煮滾,以玉米粉水勾芡即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33410.html

  • 覆盆子玫瑰曲奇

    覆盆子粉加玫瑰水和雞蛋后攪勻化開。化開后用細篩子濾掉籽,得暗紅色粘稠液體38g。黃油依次加入糖粉和紅色漿液乳化,再加入低粉和勻成一軟團。用花形曲奇模刻出形狀。170度烤15分鐘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546186.html

  • 覆盆子布丁

    吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠干水份備用。所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解后熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入材料B拌勻,。于作法2鍋中加入所有材料D拌勻,以細篩網過濾出覆盆子布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固,食用前以開心果碎裝飾即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33586.html

  • 覆盆子庫利

    取一鍋,將覆盆子果泥及細砂糖放入鍋中,以小火煮至溶化均勻。將玉米粉和水拌勻后,倒入作法1的鍋中,以小火煮至滾沸即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33495.html

  • 覆盆子黃油蛋糕

    做烘焙的時候把自己的心融入進去,感受著每一次烘焙給自己帶來的不同快樂,這次制作的是覆盆子黃油蛋糕,希望大家喜歡。黃油切小塊軟化后加入糖粉加入糖粉后打成細滑體積膨大羽毛狀,分3次加入全蛋液并充分混合在一起攪打到順滑篩入低筋面粉、泡打粉、鹽至黃油蛋糊中,并用刮刀翻拌,攪拌到整個面糊融合、細致;并取四分之一面糊與覆盆子果醬攪拌均勻長方形蛋糕模具刷黃油液,方便脫模黃油面糊裝入裱花袋后擠入1/2量到長方形蛋糕模具中覆盆子果醬面糊裝入裱花袋后擠在黃油面糊上把剩余的1/2黃油面糊擠在覆盆子果醬面糊上烤箱預熱180度后,烘烤30分鐘,表面呈金黃色,頂部會出現漂亮的裂縫,根據自己家的烤箱情況調節溫度,出爐前可用牙簽檢查一下烤好后出爐了用翻糖做的小花和葉子的造型做裝飾裝飾完的覆盆子黃油蛋糕很漂亮吧切開后圖片

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/608483.html

  • 覆盆子蔓越莓冰淇淋

    蔓越莓切粗粒,放入朗姆酒浸泡蛋黃打散+牛奶+細砂糖+香草豆莢混合。香草豆莢刨開取籽后把豆莢也一起放入小火煮至邊緣微微冒泡起鍋,起鍋后迅速加入淡奶油混合。這次我用的是進口的牛奶,成品比國內的濃稠一些的樣子調好的液體過篩,篩掉氣泡和香草豆莢,冷卻備用進口的覆盆子果泥分裝,覆盆子是一種漿果,味道偏酸。加在奶味濃郁的冰淇淋中,可以中和甜膩且弱化酸度放入浸泡的蔓越莓,連同泡梅的朗姆酒一起倒入,攪拌均勻。如果不喜歡酒味的此處可以只放入瀝干的蔓越莓攪拌均勻后入冰箱冷凍,凍硬后取出稍事回溫,且用勺子挖成小塊再用電動打蛋器攪拌,讓冰淇淋充分與空氣接觸,口感會更加蓬松。若用電動打蛋器攪拌的話,只需攪拌2-3次就可以了1、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也會變成漿粉色。如果增加的果泥多,顏色也會變重。但因為進口的果泥價格不菲,所以我只用了100g。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/503138.html

  • 蔓越莓覆盆子冰激凌

    蛋黃、涼開水及奶粉直接混合到奶鍋中。小火加熱并不斷攪拌至80°C左右離火,此時混合物呈膏狀。(切記要不停攪拌,否則會成蛋花!不要加熱沸騰,否則會有蛋塊!)水浴冷卻后使用。蛋黃醬、果醬、食鹽、朗姆酒混合拌勻,冷藏備用。淡奶油加全部糖粉打至9分發。奶油和混合物拌勻冷凍。每隔1h拿出來攪拌一下,一共攪拌2次。再冷凍6h以上就OK了!吃之前從冷凍室拿出來回溫幾分鐘口感更佳!松餅步驟圖忘記拍了。燃氣模具預熱刷油,加一勺戚風面糊,中火烤金黃,脫模放冷即可!相信大家都會戚風的哈!蔓越莓果醬的制作在我的菜譜里。

    http://www.douguo.com/cookbook/1378994.html

  • 覆盆子蛋糕

    收到面粉了,很快,訂好到貨只相差一天準備好材料黃油不加蓋隔水融化雞蛋打散,分三次加入糖先慢再快打6分鐘面粉和泡打粉拌勻過篩加入拌至無干粉狀態新鮮滴水果洗凈控干,可以用廚房用紙抹干順著拌刀倒入黃油,拌均即可170上下火預熱烤箱6分鐘,連模上放入紙托用容器將面糊倒入紙托8分滿,震幾下,放入覆盆子,這個份量剛好做6個上下火170-20分鐘時間到取出晾涼,開吃吧香氣撲鼻

    http://www.douguo.com/cookbook/1302823.html

  • 覆盆子蛋糕

    海綿蛋糕(烤盤28*28*3,慕斯圈是18*9*4)覆盆子果凍覆盆子奶油慕斯覆盆子糖裹杏仁玫瑰馬卡龍組合及成型:

    http://www.douguo.com/cookbook/205340.html

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