豆渣

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豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品,每年全球豆渣的產量都很大。中國是豆腐生產的發源地,具有悠久的豆腐生產歷史,豆腐的生產、銷售量都較大,相應的豆渣產量也很大。

  • 豆渣餅

    豆渣和白面按1:2,加所有食材混在一起,加鹽,雙面煎。簡單好吃。

    http://www.douguo.com/cookbook/1336900.html

  • 豆渣戚風

    蛋黃和油,豆漿,豆渣,部分糖放一個盆里,打至均勻篩入低粉輕輕Z字狀拌勻,放一邊備用蛋清加糖,打發打到蛋白有光澤硬挺取一部分蛋白與蛋黃糊混和再把蛋黃油倒回蛋白盆里,全部拌勻倒入中空模,震2下烤箱180度上下火烤制40分鐘,即可出爐

    http://www.douguo.com/cookbook/1279538.html

  • 豆渣餅

    先將胡蘿卜洗凈擦絲、香菜洗凈切末、蔥切末備用炒鍋放少許油加熱至5-6成熱放入胡蘿卜絲,炒至變軟,盛出備用豆渣里放少許面粉,不用加水,因為豆渣本身就是濕的,再加入胡蘿卜絲、香菜末、蔥末、鹽和成面團和成和烙餅的面一樣軟硬就行把面團分成小塊,搟開成餅坯平底鍋放少許油,加熱5-6成熱,放入搟好的餅坯,烙至兩面金黃就可以了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/196345.html

  • 炒豆渣

    小蔥切沫熱鍋中放油倒入干辣椒碎倒入豆渣炒加少許水加適量的鹽燜一下水快燜干時加入小蔥打一個雞蛋到豆渣里把雞蛋和豆渣和勻最后加入生抽翻炒幾下就可以起鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/451563/

  • 豆渣餅

    用料理機超細精磨功能將大豆打碎。用濾網將豆渣與豆漿分離,豆渣備用。將豆渣、糯米粉、白砂糖混合,充分攪拌均勻,做成餅狀。平底鍋中熱油,放入餅,小火煎餅。煎至兩面金黃,表面微焦即可。

    http://www.haodou.com/recipe/369979/

  • 豆渣黃金丸

    去皮后的紅蘿卜剛好200克,我加了130克的水攪拌成紅蘿卜糊。豆渣也稱重了,剛好300克,先把豆渣弄碎。加入紅蘿卜糊拌勻。拌勻后才加鹽。分兩半后,在其中一半中打了一個雞蛋,充分拌勻。(第一次做不會,才分兩半試做,結果這半很淡的,不太好味,應該再放多些糖,雞蛋一次過放入。)再篩入糯米粉和面粉。加入白芝麻,我本來想只加白芝麻的,發現顏色不好看。我再放了黑芝麻,顏色就明顯多了。再次拌勻。擠成丸子。(我不太會擠,弄的不圓的)油鍋里約放了150克的油,燒熱至七、八成熱。放入擠好的丸子。起初先不動,約20秒才慢慢翻動,稍稍硬身后再時不時翻動翻動。炸至金黃色即可撈起。

    http://www.haodou.com/recipe/270358/

  • 豆渣餅

    2個全蛋打散。篩入200g低粉,拌勻。核桃豆渣倒入,拌勻。加入少許鹽,適量蔥花。拌勻。熱鍋,適量油,用勺子舀適量面漿,攤出小餅,煎熟,翻面。起鍋,開吃,配上豆漿,棒棒嗒^_^

    http://www.douguo.com/cookbook/1287862.html

  • 豆渣餅

    把豆渣加個雞蛋和二大勺面粉攪拌均勻白菜葉切碎加入面糊中,加點鹽和五香味調味平底鍋下點油二面煎成金黃色就可以了

    http://www.douguo.com/cookbook/23890.html

  • 豆渣餅

    將酵母粉倒進豆渣中攪拌均勻加入中筋粉充分混合攪拌成絮狀揉成面團,加蓋餳發40分鐘醒發好的面團內部組織呈現蜂蜜狀將1小勺酵母粉用水化開倒在面團上揉勻在面板上撒些干面,揉進面團中,再撒再揉,重復幾次,直至感覺面團上勁將揉好的面團,放在撒了干面的面板上,取1/4面團,搟成長方形面片刷一層油,撒一層鹽、一層五香粉卷起,收口捏緊按扁,用刀從中間對切開切口朝上,盤起成餅劑子,餳10分鐘,剩余的面團也如此操作將餅劑子搟開成餅電餅鐺提前上下盤同時預熱,將餅放入煎制煎至兩面金黃即可,大約5-6分鐘出鍋切成小塊,即可食用

    http://www.haodou.com/recipe/319526/

  • 炒豆渣

    小米提前浸泡一小時,胡蘿卜擦絲香蔥末(用1/3)、胡蘿卜絲、淋干水分的小米和豆渣把上面四樣加鹽、花椒粉、胡椒粉攪拌均勻,鍋上汽后蒸20分鐘即可。鍋中放油,用剩下的香蔥熗鍋爆香倒入蒸好的豆渣,大火炒干就可以了,最后我還撒了一些黑芝麻,比較香點

    http://www.haodou.com/recipe/52966/

谷類

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