跳跳魚

熱量:100大卡(100克)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

  • 椒鹽跳跳魚

    上次用一半跳跳魚做的清燉的,今天又用剩余的一半做了椒鹽跳跳魚,我最喜歡炸過的魚用手拿著吃了,就著剛出鍋的熱饅頭,吃著別提多美了!跳跳魚去除內臟清洗干凈,蔥姜切碎備用將蔥姜放入跳跳魚里撒上一大勺料酒再放入適量花椒最后加入適量鹽拌均腌制2小時(放入冰箱冷藏腌制)將跳跳魚逐條在干面粉里蘸一下,全身蘸滿魚身沒有水分了就行將蘸了干粉的跳跳魚放入炸鍋炸制炸到兩面金黃外殼酥脆就可以了將炸好的跳跳魚放在吸油紙上吸去多余的油脂撒上自制的椒鹽即可裝盤開吃吧愛吃更脆的可以復炸一次。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/603528.html

  • 清燉跳跳魚

    跳跳魚:也叫彈涂魚,肉質鮮美細嫩,爽滑可口,含有豐富的蛋白質和脂肪,因此日本人稱其為“海上人參”,特別是冬令時節彈涂魚肉肥腥輕,故又有“冬天跳魚賽河鰻”的說法。首先將跳跳魚泡在冷水里化凍制作一塊鹵水豆腐跳跳魚化開,洗凈將跳跳魚開膛去除內臟,準備好蔥、姜和豆腐跳跳魚用廚房紙吸干身體表面的水分炒鍋燒熱以后加入適量玉米油將跳跳魚擺放在鍋里煎一下,兩面都要煎魚煎好以后加入蔥姜爆香貼鍋邊溜入半勺料酒烹一下然后加入開水煮2分鐘以后加入切好的豆腐塊蓋蓋子小火燉30分鐘時間到了以后打開蓋子加入適量鹽關火加入適量白胡椒粉加入適量小蔥末出鍋還等什么趕緊開吃嘍煎魚完畢一定要加開水才會湯色奶白。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/603438.html

  • 美味跳跳魚

    把魚洗凈,用少量鹽酒腌制10分鐘。鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。轉沙鍋,水開小火慢燉。燉半小時撒蔥花可以吃了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/236835.html

  • 跳跳蛙

    把蛙切好用潘木瓜粉和少許水和好10分鐘后把油燒開(油該多一點)把蛙倒下去爆一下,很快基本下鍋5秒可以起來剩50克油在鍋中,依次加入豆瓣,花椒,朝天椒,蒜,姜,暴香后倒入蛙依個人口味加鹽和味精。鹽別多了哦!!!嘿嘿,回答完了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/503260.html

  • 雙吃跳跳魚

    1.把跳跳魚洗凈,加沒過魚的水量,加入姜片若干,大火燒開。大火煮1—2分鐘,關火,把變濃的魚湯倒入碗中,加入幾滴醋少許鹽調味,魚放置鍋中待用。油鍋加熱,加入姜爆香。魚放入油鍋,加幾滴醋,適量醬油和水,大火燒開2至3分鐘。加入蒜苗后起鍋。不好擺盤見諒!

    http://www.haodou.com/recipe/403659/

  • 麻辣跳跳蛙

    所需食材全部切好備用青蛙殺好洗凈放少許鹽和生粉攪拌均勻油鍋燒熱,倒入青蛙肉炸至金黃撈出備用鍋內余油,倒入青椒蒜米紅椒和麻椒煸炒至青椒變虎皮倒入炸好的蛙肉加適量醬油翻炒最后關火倒入小蔥段和香菜快速翻一下即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/362958/

  • 跳跳魚炒雪菜

    將跳跳魚洗凈備用。各種輔料切好待用。熱鍋下油后加入辣椒、大蒜子、姜末爆香。倒入跳跳魚炒拌一下。加放糖炒拌入味。加放鹽炒拌入味。加放料酒炒香。加放豆鼓醬炒拌入味。加放雪菜炒均。加放適量清水燒開后加入雞精炒拌入味即可。稍收水后,出鍋裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/1060871/

  • 簡約版水煮跳跳雞

    準備好食材。跳跳雞扒皮剁成塊,用鹽搓洗至有澀澀的感覺,沖凈瀝干。加鹽、味精、料酒稍加腌漬。其他食材洗凈,黃瓜切塊,小蔥切小段,干辣椒可以切段更辣。鍋燒熱,加入半鍋油(淹沒跳跳雞的量),油溫六成熱時放入跳跳雞,炸至熟后關火再炸1分鐘。撈出瀝干油。鍋內加適量油,加入郫縣豆瓣醬煸香。倒入約兩碗水,加入黃瓜,煮至熟透(依個人口感)。撈起黃瓜裝盤。鍋內放入黃豆芽,煮1-2分鐘,不用太熟。豆芽撈起蓋在黃瓜上。繼續按上述步驟將炸好的跳跳雞放鍋內撈一下蓋在黃瓜上,鍋內剩余的湯汁倒入適量(快要淹沒跳跳雞),其余倒掉不要。加調料:孜然粉、花椒、干辣椒、小蔥。最后,鍋內倒入約兩湯匙油,加熱后澆在菜上面,摘幾片香菜點綴提香。作品完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1268930.html

  • 跳跳魚香菜豆腐湯

    起油鍋,熱鍋將魚煎一下。加適量的水,加豆腐燒開。水開后稍煮一會兒,加入香菜,加鹽調味。起鍋了,真的非常鮮美。

    http://www.douguo.com/cookbook/14311.html

  • 【菜譜換禮】豆腐跳跳魚

    魚魚洗干凈,豆腐弄塊。鍋里放油,放入姜爆香。倒入魚魚,要馬上蓋上蓋子,要不然魚會亂跳的。接著倒入料酒,再煎一分鐘。倒入清水,要能沒過豆腐的量。加入豆腐,蓋上蓋子燉15分鐘,出鍋的時候加點鹽就可以了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/231253.html

魚蝦蟹貝等水產

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