酢漿草

別名:酸箕、、酸漿草、三葉酸草、酸母草、酸斑莧、三角酸、田字草、雀兒草、酸草、酸酸草、小酸苗、小酸茅、三葉酸、酸迷迷草、雀兒酸、三葉酸漿、酸味草、斑鳩草、酸啾啾、赤孫施、雀林草、鳩酸草、酸餃草、酸漿

分類:蔬菜、菌藻 > None

酢漿草為多年生草本,全體有疏柔毛;莖匍匐或斜升,多分枝。葉互生,掌狀復葉有3小葉,倒心形,小葉無柄。花黃色,喜向陽、溫暖、濕潤的環境,夏季炎熱地區宜遮半蔭,抗旱能力較強,不耐寒,一般園土均可生長,但以腐殖質豐富的砂質壤土生長旺盛,夏季有短期的休眠。全草入藥,有清熱解毒,消腫散疾的效用。

  • 酸紅椒

    花生米洗凈瀝干水分待用炒鍋中冷鍋倒入冷油,將花生米倒入鍋中小火,用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱待表皮變色后,有香味出來將花生米盛出放涼取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽兌和調味汁紅黃彩椒(或黃瓜、香菜等)切丁與花生米拌勻,澆上調味汁即可1、花生米可以加些黃瓜、香菜等蔬菜,我家沒香菜就沒加,根據喜好隨意調整。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275736.html

  • 自制草莓酸

    洗干凈所有的發酵器材,用開水消毒,一定不能有生水。倒入適量的牛奶,一般2盒左右就夠了。放一小盒酸奶或放1包發酵菌,放適量沙糖,然后通電8小時。最后加入草莓粒即可,酸奶要記得放在冰箱存放哦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1305244.html

  • 酸筍炒鴨

    鴨肉斬件。鴨肉炒香,然后加入水,大概沒過鴨肉就可以。上菜。

    http://www.douguo.com/cookbook/1379764.html

  • 酸咸奶油

    煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入蝴蝶面煮10~12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀后,以加了鹽的滾水稍微汆燙一下后再浸泡在冷水中備用。將培根切成條狀、大蒜切末、洋蔥切丁備用。平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份變透明時,加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后,再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。撈起作法1的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中煮1~2分鐘,再加入鮮奶油及花椰菜續煮1~2分鐘后,當湯汁變濃稠時再加入起司粉拌炒一下,即可起鍋裝盤。可將完成的意大利面裝入烤模中,并於上層撒上150公克的比薩起司絲后,放入烤箱,以220℃烤15~20分鐘(烤箱要預熱),直到上層的起司熔化呈金黃色后出爐,即為“焗培根奶油”。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/310091.html

  • 泡酸豇豆

    豇豆洗干凈,水分晾至八成干。切成小丁,把酒(我用的就是家里喝剩的高度酒),鹽,冰糖,花椒放入拌勻。裝入空瓶子里就ok了。過一周左右就可以吃了。

    http://www.douguo.com/cookbook/818231.html

  • 酸米飯

    黃瓜、胡蘿卜洗凈,火腿、海苔準備好。米飯用壽司醋、鹽拌好備用黃瓜、胡蘿卜、火腿用小器具擦成細絲鋪好壽司簾,放好一片海苔放入少量米飯將米飯整勻,在1/3處放入胡蘿卜絲、火腿絲、黃瓜絲輕輕卷起來再用壽司簾卷起,捏緊伸開壽司簾,壽司卷好了刀上沾少許水,防粘刀,將壽司卷節塊裝盤

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/287841.html

  • 酸黃豆

    花生和黃豆清洗干凈,用清水浸泡一夜,直到花生和黃豆泡發腫脹五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗凈后切成片狀,蔥姜切末,豆腐用鹽水浸泡沖洗后,切成小丁狀鍋里放2大勺油,將豆腐丁下鍋,中小火慢慢煎炸,直到豆腐丁金黃硬脆,即可出鍋另起鍋放少許油,油熱后,將肉丁下鍋煸炒,肉發白后加入蔥姜末,加幾滴醬油調味,將菠菜和白菜入鍋煸炒,加少許鹽,炒至蔬菜斷生即可出鍋取一小盆的油粉放入鍋中,加入花生和黃豆,中火慢慢熬煮,1大勺的玉米面摻入1/3的白面用半小盆涼水攪拌開,等油粉燒開后,將玉米面水倒入鍋中,轉小火慢慢熬煮20分鐘將先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入鍋中,然后再倒入一大碗的油粉,中火熬煮,等到鍋中的油粉飯再次燒開后,加入少許鹽和香油調味,撒少許香菜段,攪拌均勻即可關火1、各家做油粉飯的方法不一樣,俺家的僅供參考,加入的材料也隨個人喜好改變。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/319859.html

  • 苦酸海帶

    將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘泡面的時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把面包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸后轉小火煮5分鐘,關火,將鍋坐于冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的面條,大火煮至剛剛沸騰即可關火煮面的時間,將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用將煮好的面條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可將沖過的冷面置于碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最后澆上已經放涼的湯汁即可泡菜我用的是自家泡的辣白菜梗,本來就是切成絲再泡的,所以直接夾出來擺盤就可以了,如果你家的泡菜是整塊的,還是記得要切成絲哦!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/265505.html

  • 甜酸鱈魚

    鱈魚用鹽抹全身20分鐘西紅柿切小鍋熱加魚進去煎黃再煎另一邊魚煎好了放盤子用剛剛煎魚的油炒西紅柿加一點水放一點番茄醬白糖鹽生粉兌水生粉勾芡放魚進去滾汁成品

    http://www.haodou.com/recipe/327125/

  • 酸粉

    西紅柿切成條。把西紅柿放到鍋里加水燒。粉條先用熱水泡一會。白菜切成條。把粉條和白菜都放到鍋。加蓋燒。燒開后繼續燒5分鐘后放鹽二勺(根據自己的量來放),香油,雞精,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/264688/

蔬菜、菌藻

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