醬油

別名:豉汁、豉油、豆醬汁、醬汁

分類:調味品 > None

用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。

  • 法式醬汁

    將所有材料混合拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38584.html

  • 醬汁燉魚

    準備食材洗凈將土豆切成小塊茄子切成條白菜對切鍋放油放魚和姜煎至兩面金黃冷鍋豆瓣醬到4大碗水開火熬制醬湯醬湯煮開放少許糖鹽和味素熬制大開把煎好的魚放進鍋里轉中火煮開魚煮開后先放土豆蓋上鍋蓋燜5分鐘土豆煮到8分熟的時候放茄子和白菜等茄子和白菜都好了就可以出鍋了!(家里沒粉絲了放了粉絲也好吃)

    http://www.douguo.com/cookbook/1273716.html

  • 奶油醬汁

    洋蔥切碎,放入橄欖油,以中火炒至洋蔥透明,起鍋備用。奶油入鍋用小火加熱,加入篩過的面粉炒勻,已炒香的洋蔥、牛奶分數次,依次倒入鍋內混合,邊倒牛奶邊攪拌鍋內醬汁以防結塊,最后加入鹽、鮮奶油、黑胡椒粗粉調味。

    http://www.douguo.com/cookbook/38536.html

  • 醬汁肉

    水中加蔥姜,八角,桂皮,香葉,紅曲粉,黃酒(多一些)煮開。放入過水的五花肉。小火煮一個半小時左右,肉酥爛了,加入冰糖,(量多些),鹽少許。中大火收汁,二十分鐘左右,裝盤,倒入余下的汁水黃酒和糖要多些,是很甜的蘇式菜。

    http://www.douguo.com/cookbook/1348392.html

  • 醬汁魚

    草魚。將草魚表面切一字刀。青紅椒切小丁。甜面醬。鍋中加入適量水燒開后,將魚放入略煮備用。過濾后的魚。坐鍋點火倒油,將黃醬、甜面醬下入炒香。加蔥姜米炒香。沖適量清水。沸騰后放入魚。大火燒開轉小火燒7-8分鐘,將魚取出裝盤,撒青紅椒丁。湯中調入白糖、味精、香油,不停攪拌至湯汁濃厚,淋在魚身上,撒姜米即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235738.html

  • 醬汁淮山

    準備剁椒,這個是超市買的,試了一些牌子,這個最好,要用湖南的剁椒哈淮山去皮,切長條,放進清水洗一下,瀝干水分待用,鍋中燒開水,淮山過水。鍋中放油,加入半勺剁椒,翻炒一下放入淮山,調入三分之一勺的鹽,加入多半勺蠔油、少量老抽,翻炒一下裝盤,撒一點蔥花就可以食用了

    http://www.douguo.com/cookbook/1338469.html

  • 醬汁燴鱸魚

    將魚洗凈,由腹部切開,背部不切斷,扳開成一片,加入鹽、白胡椒粉腌制10分鐘后,再均勻撒上太白粉備用。電鍋洗凈擦干預熱(即將電鍋開關壓下),再倒入沙拉油加熱(深度約3公分),至加熱完成后測試一下油溫,可放入一小段蔥,蔥浮起并有小泡泡就是可以油炸了,如果蔥段沒有浮起,就必須要再加熱。等油到了適當溫度后,放入沾過太白粉的魚炸至金黃色,魚肉熟透外表酥脆,即可撈起將油瀝干,并把電鍋開關扳上(即保溫狀態),再將電鍋中的油倒出。再壓下開關預熱,這時內鍋中剩余的油就足夠了,不須再放油。隨即放入蔥絲、姜絲及辣椒絲爆香,再放入全部的調味料A,一起煮沸即可關掉開關。將煮好的醬料,淋在炸好的鱸魚上,即可上桌食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/28477.html

  • 酪梨醬汁

    酪梨、鮮奶、檸檬汁、糖用果汁機打成泥狀備用。在鍋內放入鮮奶油、玉桂葉、洋蔥、白酒以小火煮滾后,加入打好的酪梨汁混勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33285.html

  • 醬汁萵筍

    萵筍去皮切成薄片加入適量的鹽手抓2分鐘這樣可以使萵筍更香脆沖掉鹽,加入醬油、糖、老醋、芝麻油攪拌均勻如果想味道更入味些那就等5分鐘后再吃

    http://www.haodou.com/recipe/198083/

  • 凡森醬汁

    將熟蛋、洋蔥切碎;菠菜葉放入加鹽的滾水中燙熟,撈起瀝干水分。菠菜葉、蝦夷蔥末、茵陳蒿放入調理機中打成泥狀。將蛋碎和美乃滋拌勻,加入洋蔥末與作法拌勻,以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味再灑上巴西里末即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38592.html

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