酸豆角

熱量:41大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 酸菜、腌菜類

  • 酸豆角

    將豇豆,辣椒洗凈控干水分后切丁將食鹽撒入其中攪拌均勻將攪拌均勻的豇豆放入玻璃罐中室溫密封保存三天后豇豆有原來的嫩綠色變為圖中顏色即可開罐食用1、豇豆要選那種細細的沒有豆粒鼓出來的口感更好。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199564.html

  • 酸豆角煮魚

    將魚洗干凈,發在一邊材料:生姜,大蒜,酸豆角,(酸豆角是自己做的,)鍋里放油(多點)煎到兩面黃色就可以了淀粉+醬油+鹽+水勾兌成碗汁備用先放大蒜+生姜+酸豆角下去,再放調好的汁好吃又下飯的酸豆角魚就大功告成啦

    http://www.haodou.com/recipe/249404/

  • 拌酸豆角

    酸豆角用清水稍微清洗下后切碎備用(清洗可以去除多余的鹽份和避免過酸);梅干菜用水漂洗干凈,撈出,擠干水分備用;腌脆筍去皮,切成小丁備用;蔥、姜、蒜分別洗凈切碎備用鍋中放入少許油加熱,倒入切好的酸豆角翻炒,待水分基本干時盛出待用鍋中放入適量油加熱至5成,放入肉末和姜碎翻炒至變色,然后依次加入梅干菜、料酒和紅燒醬油然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆筍丁,調入少許鹽、雞精、糖翻炒均勻即可面條用水煮熟后過涼開水,為了更涼爽可以加些冰塊哦。如果腸胃不大好,建議少吃涼的,呵呵,熱熱的拌面一樣好吃哦在面條中加入炒好的酸豆角肉末醬料,在根據個人喜好調入蠔油和辣椒油拌勻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/412871.html

  • 肉沫酸豆角

    取適量豇豆洗凈,隨做隨吃,不要一次做太多。切段,撒鹽,用手搓一搓,讓鹽和豇豆充分結合。大致15分鐘后,豇豆有些變色了。把豇豆放入瓶中,千萬不要有油。加入涼白開,水要沒過豇豆。少許鹽,花椒,少許白酒。蓋好蓋子,放置陰涼處5-6天。幾天后,拿出來,清水沖洗一下,切沫待用。鍋里放油燒熱,加入蔥花爆香,之后下入肉沫翻炒,加入少許料酒。放入切好的酸豆角,進行翻炒,根據酸豆角腌制的時間長短,放入少量的白糖。如果腌制時間過長了,會比較酸,稍微多加一點糖。喜歡吃辣的朋友,也可以之前放入些干辣椒炸。一盤美味的肉沫酸豆角出鍋了,很下飯的說。

    http://www.haodou.com/recipe/233217/

  • 腌酸豆角

    長豇豆洗凈晾干水份。輔料:白酒、泡野山椒、干辣椒、桂皮、香葉、食鹽煮鍋放入清水,加入干辣椒、桂皮、香葉、食鹽。水沸后煮兩三分鐘關火晾涼。晾涼的鹵汁變成這種顏色。洗凈晾干的豇豆去兩端,挽個結。挽好的豇豆碼入無油無水干凈的玻璃瓶中。放入幾個野山椒和泡野山椒的水。加入三兩塊冰糖。(冰糖可以放在水中一起煮,我忘記了)倒入涼透的鹵水。加入大約兩勺高度白酒。封緊蓋子,放陰涼處腌制。腌漬了一周后,顏色已經變了。打開嘗嘗,酸酸脆脆的,也沒有開始擔心的長毛。成品,明天就可以用自己腌漬的酸豆角做菜啦!

    http://www.haodou.com/recipe/468664/

  • 什錦酸豆角

    準備一袋酸豇豆,一根尖椒,一截胡蘿卜,少許香干將其食材均切丁熱鍋冷油,等油熱后將辣椒倒入鍋內炸一下然后將胡蘿卜丁和香干丁倒入鍋內翻炒等香干丁炒至有點軟后,將豇豆丁倒入鍋內繼續煸炒,炒至片刻后放鹽即可出鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/560395.html

  • 腌制酸豆角

    準備一個瓦罐或者玻璃瓶,洗凈風干備用把長豆角洗凈控水不用去頭尾把水和鹽放進鍋里煮開等鹽水涼后,把長豆角放進瓦罐中,鹽水倒在豆角上面,沒過豆角,最上面倒入2勺白灑,密封罐子,上面最好壓點東西!6天后就是這個樣子,上面的白毛越多越好,這時豆角已經變黃!肉末豆角非常下飯

    http://www.douguo.com/cookbook/1216717.html

  • 超簡單酸豆角

    豆角辣椒姜洗干凈涼一個晚上切碎放入白酒三勺鹽兩勺白糖拌勻放入干凈的瓶子中,所有過程都要無油干凈,在常溫狀態放置兩三天,待顏色變黃就可以直接吃或炒著吃,吃不完的可以放冰箱,不會繼續變酸,一個星期吃完

    http://www.douguo.com/cookbook/865728.html

  • 臘肉酸豆角

    自家的臘肉割下一小塊就好豆角也是自己家人泡的抓出一盤就好臘肉用熱水洗凈切成小塊博片忘了拍照起火肉放鍋里編炒出油放干辣椒姜炒出香味放酸豆角翻炒片刻放一點點開水燒干即可撒上蒜沫。。。。出鍋。。。下飯

    http://www.douguo.com/cookbook/1132281.html

  • 酸豆角燜黃花魚

    買回來的黃花魚去掉內臟,掛掉魚鱗然后用鹽,料酒,姜汁腌制片刻。準備酸豆角(自己泡制的)將酸豆角和大蒜切丁。平底不粘鍋熱油然后將黃花魚放入煎。將黃花魚煎兩面金黃盛起。另起鍋將酸豆角炒干身。然后加少許水,生抽少許糖燒開之后放入煎好的黃花魚燜五分鐘入味即可。燜好的酸豆角黃花魚,魚肉鮮嫩,酸豆角酸甜爽口。下飯,喝粥都不錯。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/571335.html

蔬菜、菌藻

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