青蟹

別名:紅蟳、蝤蛑、泥蟹、鋸緣青蟹、蟳、黃甲蟹、紅鱘 、蝤蠓、膏蟹、紅膏蟹

熱量:80大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

一般人群均可食用。適宜跌打損傷,筋斷骨碎,瘀血腫痛之人食用;適宜產婦胎盤殘留,或孕婦臨產陣縮無力,胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。

  • 紅燒蝤蠓 大青蟹

    取3只活青蟹拿一根褲子從眼睛插進去,插到底從蟹的排泄處出來。洗凈剁成兩半,在切口粘一下鹽。鍋里放油燒熱,把粘鹽那面放進去煎,煎成金黃色可以翻一下,加砂糖加鹽倒入黃酒,多倒點去腥氣,放入姜片洋蔥和酒燜燒,加少量食醋,加清水多一點燒熟。青蟹一定要燒熟吃怕拉肚子。最后放入味精,盛起。味道好西好哦。

    http://www.douguo.com/cookbook/700726.html

  • 膏蟹煲

    剝好膏蟹(青蟹),洗凈,斬件;姜去皮,洗凈,切片,蔥弄凈;膏蟹在沸油內泡過,再燒熱瓦缸,下姜,蔥頭,蒜頭爆香,放入膏蟹件同爆,灑點燒酒,傾下許半碗清水,一匙生抽,加蓋煮十二分鐘便可原煲上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/57836.html

  • 清蒸膏蟹

    膏蟹洗凈(參照琴心的來一筷子),放了一片姜在肚子下面,大火蒸20分鐘。調好醬汁(姜末、蔥末同醬油用熱油澆)直接上PP了。

    http://www.haodou.com/recipe/6132/

  • 清蒸膏蟹

    將蟹洗凈切塊裝盤,紅辣椒,蔥切絲蒸鍋燒開水,放入裝好盤的蟹蒸15分鐘炒鍋放油爆香紅辣椒絲和蔥絲,加鹽調味淋在蟹上即可

    http://www.haodou.com/recipe/39712/

  • 清蒸紅膏蟹

    把紅膏蟹用刷子洗凈鍋里放適量清水,把紅膏蟹放入鍋內的架子上,剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。把紅膏蟹肚臍往上擺,水里加姜片,料酒。蒸12分鐘,悶2分鐘即可。用姜末,料酒,鮮抽,香醋,鹽,糖,胡椒粉,調成蘸料。吃時蘸上即可。

    http://www.haodou.com/recipe/171150/

  • 清蒸膏蟹

    準備的材料。先把蟹味外殼刷干凈。加點鹽水稍微養半小時,吐吐臟東西。把殼扒開,弄掉了里面毛絨絨的腮。直接加料酒,姜片上鍋蒸20分鐘左右。再用點生姜剁碎。加點香醋微波爐高火轉30秒就可以。最后就可以享受了,加點姜醋汁味道更特別。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/218247.html

  • 清蒸紅膏蟹

    把紅膏蟹用刷子洗凈鍋里放適量清水,把紅膏蟹放入鍋內的架子上,剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。把紅膏蟹肚臍往上擺,水里加姜片,料酒。蒸12分鐘,悶2分鐘即可。用姜末,料酒,鮮抽,香醋,鹽,糖,胡椒粉,調成蘸料。吃時蘸上即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213544.html

  • 清蒸膏蟹

    把螃蟹用刷子刷干凈。用水沖洗干凈。洗好啦,油油亮亮的膏蟹,嘿嘿。電飯煲里放入水加入生姜。把螃蟹放上去蒸,加入幾片生姜和蔥白。蒸制15分鐘左右,看到熱騰騰的氣在冒吧。15分鐘之后,紅紅的膏蟹上鍋啦。裝盤,真可愛。搭配2種口味的醬汁,一種是陳醋加了點醬油,一種是醬油加小米椒,我愛吃辣,所以愛吃帶小米椒的醬汁。哇,漂亮的膏黃出來啦。不錯,雖然個頭不算大,但是黃也還是挺飽滿的。嘿嘿,膏蟹就是這個黃好吃啦。最后,秀一個集體合照,嘿嘿。

    http://www.haodou.com/recipe/262521/

  • 酒醉紅膏蟹

    將螃蟹洗凈。鍋中倒油見熱。將螃蟹反窩在鍋里,加半碗水,中火蓋上鍋蓋使之悶熟。鍋蓋打開倒入半碗加飯酒,中大火,至酒干即可。

    http://www.haodou.com/recipe/12807/

  • 紅膏蟹炒青椒

    首先是準備好螃蟹,太會跑了,好難拍~螃蟹是自己家的,所以質量很好~嘿嘿…洗好螃蟹,準備成這樣~青椒切絲,比較入味~姜,蒜,辣椒準備好~熱鍋,油熱了爆炒姜,蒜,辣椒,味道就出來啦~下螃蟹翻炒,加點鹽,加醬油,翻炒~然后加點水,蓋上蓋子悶會,保證螃蟹熟透~下青椒繼續翻炒~差不多的時候加點白糖~增加甜味~好了~紅膏蟹的膏經過翻炒味道你會很愛~

    http://www.douguo.com/cookbook/1276208.html

魚蝦蟹貝等水產

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