陳皮

別名:紅皮、新會皮、柑皮、橘皮、黃橘皮、廣橘皮、廣陳皮、貴老

熱量:278大卡(100克)

分類:藥食及其它 > 藥材類

1. 橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

  • 橘皮糖

    每個橘子都用細鹽搓一遍搓的時候會有香味不斷散發出來,這是因為橘子表皮的油脂細胞被搓破了,不僅能緩解橘皮的辛辣,還能清除表皮殘留的農藥用流動水沖洗橘子,然后浸泡2小時,期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什么苦味,口感也好將橘皮剝下,切成細絲準備比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮鍋中,放入水稍微蓋過白糖【我使用到100克的新鮮橘皮。50克白糖。】白糖煮化以后,將橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住橘皮絲,用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態,再關火最后,熱橘皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿,冷后放入罐中密封即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/238619.html

  • 橘皮粥

    準備:1將粳米洗后泡上20分鐘。2將銀耳泡發好后切細。3取四片橘子的果肉,橘皮去白經,清水浸泡片刻后切成洗絲。(橘皮量以半個橘皮就夠了)粳米煮滾開后放橘皮,放發好的銀耳,轉文火熬30到45分鐘。關火前放果肉、榿枸、蜂蜜OK。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550041.html

  • 橘皮水

    把橘子剝皮,只要皮,放進水壺里,你也可以用奶鍋,當然奶鍋時間不太好掌握。加上水,水量沒過橘子皮,比橘子皮量還多1.5倍,這樣煮出來的水是不會太苦的。然后按下水壺按鍵,如果他中途跳起來,那么就再壓下去,因為煮一次是不夠的,反復兩三次就好了。鐵鍋的話大概煮8-15分鐘吧。然后就做好了。可以放橘瓣下去增加口感,嫌苦的放糖吧。

    http://www.douguo.com/cookbook/1344835.html

  • 橘皮果醬

    檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子抹上鹽巴后用手充分搓揉除去蠟質,再用清水仔細沖洗。用水果刀在橘子頂部劃十字型后順勢剝開橘皮,使橘皮平分成4等份,再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味);橘肉先剝成小片后去籽,再撕除白色的薄膜備用。用耐酸的鍋子煮開半鍋水,放入1大匙的鹽,將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘,使橘皮軟化并去除苦味。煮過的橘皮先浸泡于冷水中,待冷卻后用水果刀削除白色的薄膜,再將橘皮切成細絲。將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/40331.html

  • 酒釀橘皮湯

    酒釀兩大勺用200毫升的水煮開,洗凈的橘皮半個,切成細小的丁,然后用熱的酒釀水將所有橘皮丁服下去,一般抵抗力較好的話,初期風寒感冒只要喝幾次就能痊愈

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/497118.html

  • 白糖腌橘皮

    切成絲清水泡4小時以上少許水燒開加白糖化開泡好的橘皮空干水分放進熬好的白糖里,燒開。涼了后裝入罐中,我用的蜜蜂瓶子有少許蜂蜜。密封20天后就可以泡水喝

    http://www.douguo.com/cookbook/1283807.html

  • 橘皮包飯

    挑一個大的橘子,從橘皮上切出一個圓形,做橘蓋。將橘子里的果肉掏空,注意:小心不要把橘子弄破。將胡蘿卜和肉炒好。橘子里裝入米飯。米飯上面裝上炒好的菜,蓋上橘蓋。蒸入鍋里,等十五分鐘左右。上桌,米飯散發著淡淡的橙香,松軟可口,有營養。

    http://www.douguo.com/cookbook/1069246.html

  • 橘皮糖

    橙子、白砂糖。橙子用溫水浸泡30分鐘,加入適量食鹽搓洗干凈。清洗干凈的橙子去掉果肉,留橙皮。橙皮去掉里邊白色的部分,切成塊。所有依次做好。去掉白色部分的橙皮放入鍋中,大火煮沸后再煮5分鐘去除橙皮的澀味。煮好的橙皮撈出。煮過的橙皮重新放入煮鍋中,加入一杯清水,適量白糖。少許食鹽。大火煮沸后,改小火煮。煮至橘皮透明,湯汁有些粘稠關火。稍微晾涼后均勻的沾上一層白砂糖。沾好白砂糖的橘皮放在烤網上自然風干一天即可。這是晾半天一夜的橘皮糖,很柔韌。收起放入瓶中慢慢享用吧。

    http://www.haodou.com/recipe/836415/

  • 橘皮山藥粥

    吃完橘子這皮可不要扔哦,曬干后,做調味品,泡茶,熬粥均可。備好大米、干橘皮、山藥將大米淘洗干凈,山藥洗凈去皮,剁成米粒大小的碎末橘皮沖洗干凈放入鍋中,水開后轉小火煎15-20分鐘取汁過濾后的橘皮汁倒入電高壓鍋中,加入大米和山藥將高壓鍋蓋蓋好按下煮粥鍵(10分鐘)即可1、給寶寶用,最好用干橘皮,功效和口感比鮮的好;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/600260.html

  • 香辣橘皮

    橘子皮切條,冷水下鍋煮至水開,沖洗一遍。擠干水備用!(擠干誰可以拿一根嘗嘗苦不苦,微苦沒關系,如果非常苦再多沖擠壓洗幾次)蒜米,小米椒切好備用熱鍋倒入比平時炒菜多一些油,因為橘子皮擠干后有些吸油。炒至有些嗆鼻并帶有蒜香味,放入橘子皮翻炒,微微泛起油光后加入耗油生抽白糖少許。加小半碗水,起鍋!準備好吃幾碗飯了????

    http://www.douguo.com/cookbook/1277310.html

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