雪蛤

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是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。

  • 雪蛤燉木瓜

    準備食材木瓜切塊備用雪蛤提前泡好,用姜水泡可去腥發好的雪蛤,去筋膜內臟把雪蛤,木瓜,枸杞,適量冰糖燉,加適量水,燉。喜歡不太甜的可不加冰糖燉一個小時就可以了,我是用燉盅隔水燉的,時間長點,用鍋的話,水開再燉十五到二十分鐘加入牛奶即可

    http://www.haodou.com/recipe/412189/

  • 金瓜燉雪蛤

    將雪蛤用清水泡上三個小時以上;泡開后的將其中間黑色部分去掉;在鍋中加入適量的水,加入幾片姜,煮上三,四分鐘;瀝干后,撈出姜片;用小尖到將小金瓜從上部蓋挖起;用小勺將里面的籽掏干凈;將剛才煮好的雪蛤放入里面;加入適量的水,加入適量冰糖;再加入兩,三粒枸杞;放在小盤上,用保鮮膜包好;放在蒸鍋上,大火蒸上三十分鐘;美味的滋養品金瓜燉雪蛤就完成啦。

    http://www.haodou.com/recipe/244043/

  • 木瓜燉雪蛤

    準備好所有材料雪蛤泡發好焯水后備用,木瓜做成木瓜盅備用將準備好的雪蛤放入木瓜盅,加入適量冰糖接著放入蒸鍋蒸半小時左右最后出爐即可

    http://www.haodou.com/recipe/386381/

  • 石榴雪蛤膏

    雪蛤膏浸水,去清雜質后加水煲軟;火腿切小粒,加上湯浸淡。蟹肉、雪蛤膏、火腿以上湯略煮,調味后打芡備用;西蘭花洗凈切件焯熟。將雞蛋白打至起泡,撥去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去葉出水,撕成幼絲。將雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好,用芹菜絲扎成石榴包,放在蒸籠內蒸熟,最后淋上用雞湯所打的琉璃芡,以西蘭花伴碟,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/42017.html

  • 木瓜燉雪蛤

    雪蛤一個,略洗干凈,用清水泡發24小時以上,我是放冰箱泡發的這是泡發12小時后的雪蛤,繼續泡發夠24小時,體積還會發大泡發后的雪蛤再洗一下,放燉盅內,加一片姜,加點水,剛好泡著雪蛤放燉盅內燉一個小時木瓜洗干凈,切開一片,把里面的籽去掉,紅棗三顆去核待雪蛤燉一小時后,拿出來把雪蛤裝到木瓜里面,紅棗和冰糖放進去,再把牛奶倒進去鍋里放開水,把木瓜放進鍋內,蒸約二十分鐘即可美味的木瓜燉雪蛤做好了,特滋潤哦

    http://www.haodou.com/recipe/988490/

  • 木瓜燉雪蛤

    1.先把雪蛤加入純凈水泡發(建議放姜片去腥味,水盡量多,雪蛤發泡吸水很厲害),泡發10小時或者一夜2.木瓜洗干凈外皮,切成一半,挖出核和瓤,另一半切成小粒備用。雪蛤揀去污物再用純凈水泡著備用。3.紅棗洗凈,雪蛤清水淘凈。冰糖若干和牛奶備用4.雪蛤放入電燉盅內,加入紅棗去核切片(去除腥味)燉1個小時,前20分鐘把糖,切粒的木瓜,和牛奶放入電燉盅內。5.把燉盅內的雪蛤等盛入木瓜內再燉20分鐘即可食用

    http://www.douguo.com/cookbook/1312770.html

  • 雪蛤燉蛋奶

    雪蛤先用清水浸泡數小時,至成白色棉花球狀,除干凈雜質、血絲,(特別是血絲一定要去除干凈,此物最腥騷)洗凈,入滾水后盛起,滴干水分待用。把浸泡好的雪蛤放入鍋內燉一小時(最重要是以文火隔水燉,以保存其營養成分)。木瓜切丁,雞蛋一個打勻加入牛奶和木瓜丁入鍋內隔水蒸(蒸的時候蓋上一層保鮮膜,這樣成品比較美觀)。將燉好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中,淋上少許蜂蜜,撒上幾粒枸杞裝飾即可(冰箱冰鎮后味道更好)。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/543482.html

  • 涼拌雪蛤

    水煮開,將雪蛤放放下去燙,個人喜好,我不喜歡燙的很熟,沒有口感。燙好了放在一旁冷。接著調料,把所有材料放一個碗,香菜,蒜,香油,鹽,糖,生抽等拌勻。雪蛤溫度降下來了,一個一個剝好,擺在碟子里,再將調料淋下去,放在冰箱中腌制一下,口感更加好。

    http://www.douguo.com/cookbook/1366695.html

  • 椰汁燉雪蛤

    雪蛤預先泡發,去除黑色部分,飛水備用;放入適量的水(燉盅三分之二)把雪蛤與冰糖,姜一起放入,大火,2分鐘把雪蛤膏、杞子放燉盅里,如果水少了這個時候可以加入適量的冷開水,燉盅的差不多滿9成;鍋里加入適量的水燒開,放入燉盅,小火燉1個半小時;加入椰汁后燉10分鐘就可以了。

    http://www.douguo.com/cookbook/48374.html

  • 雪燕雪蛤紅棗湯

    泡發好雪燕跟雪蛤,泡發二十四小時,期間多次換水挑清雜質,雪蛤的水換的越勤,顏色越好把雪燕跟雪蛤紅糖大棗放入燉盅把燉盅放入鍋中把燉盅放入鍋中加入水,燉盅下放一張餐巾紙可以防止沸水進入燉盅兩個小時左右就可以吃了也可以加上自己喜歡的水果一起食用

    http://www.douguo.com/cookbook/1272986.html

魚蝦蟹貝等水產

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