青辣椒

別名:海椒、青辣椒、尖椒

分類:蔬菜、菌藻 > None

辣椒屬茄科,一年生或多年生蔬菜。原產南美洲熱帶,明代傳入我國。我國各地均有生產,以四川、湖南、湖北產量最多。夏、秋季采摘未成熟(色青)的果實,稱青辣椒。

  • 干煸青辣椒

    青椒去蒂洗凈,以刀拍扁后切長段。炒鍋不放油,倒入青椒不停翻炒,干炒至青辣椒回軟且有焦點出現時,加入各種配料繼續翻炒約2分鐘即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/57962.html

  • 青辣椒醬

    把辣椒切碎蒜姜切碎放入九陽絞肉機里面燒微絞一會。絞碎后的樣子。鍋里熱后放入油,五成熱后倒入花椒碎與麻椒碎炸一會,如不吃花椒此步驟可以省略。然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物,用鏟子不斷攪拌。中途添加糖和鹽,大約炒至辣椒里的水分沒有了就關火.晾涼盛出。

    http://www.douguo.com/cookbook/985605.html

  • 青辣椒炒木耳

    黑木耳泡發,青辣椒切段,豬肉切片。鍋里放油,放入蔥炸香。下入肉片炒一下,加幾滴醋.老抽.繼續煸炒。后下入木耳,蓋上蓋子多炒一會,加青辣椒段炒一下,加鹽.味精調味就可出鍋了。炒木耳就做好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/214209.html

  • 青辣椒炒肉

    肥肉切片,瘦肉切片加入適量的鹽、生抽掩制,辣椒切段,大蒜切段備用。肥肉炸油。肥肉炸好,加入腌制好的瘦肉快速翻炒至肉變顏色,裝碗備用。青辣椒段倒入鍋翻炒3分鐘(辣椒炒的時間長短可依據個人口味自定)。加入適量的鹽。再把肉與大蒜同時加入炒2分鐘,加入適量的味精、鹽、醬油。最后裝碗即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/527431.html

  • 辣椒炒青蕃茄

    摘回來的蕃茄,切成片剛摘回的新鮮辣椒辣椒也切好切好的蕃茄與辣椒一起洗凈備用鍋中放油,把辣椒和蕃茄一起倒進去不停的翻炒炒一分鐘左右后,加鹽放味精調味,就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/235829/

  • 茄子青辣椒

    茄子。先把肉炒出來。放置一邊待用。青椒一個,切片待用。另起油鍋,下郫縣豆瓣醬和蔥翻炒。下青椒翻炒。下茄子、料酒翻炒。下蠔油翻炒。炒好的肉入鍋翻炒。下鹽調味出鍋。上桌。

    http://www.haodou.com/recipe/247555/

  • 青辣椒泡山椒炒豆干

    豆干用水沖洗1遍控水瀝干切成絲2根青椒切成絲倒入適量食用油倒入青椒翻炒加入豆干加入1勺食鹽再加入適量水快熟時加入適量泡山椒翻炒入味即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/340295/

  • 辣椒酥

    花生泡水,15分鐘去皮辣椒切斷,用開水煮2分鐘,撈出有涼水過涼。把花生,雞蛋,淀粉,糯米粉,芝麻,鹽放入辣椒中拌勻。拌勻下油鍋炸成品

    http://www.haodou.com/recipe/1055266/

  • 剁辣椒

    將紅辣椒洗凈,軟、爛的要挑出,洗凈后徹底晾干,直到一點水分都沒有了,我是攤開來晾了一天多。切辣椒,最好戴上一次性手套,否則手會辣得受不了。把所有辣椒切碎,如果可能還是自己切比較好,盡量不要用攪拌機,機器打出來的,還是不如手切的蒜、姜都切末把切好的辣椒、鹽、蒜、姜倒在一起,攪拌勻,裝瓶別裝得太滿,裝好后在最上層再撒一層鹽,淋一些白酒(別舍不得放酒,增香、防腐,作用不小呢)瓶子密封好,先在室溫下放半天到一天,發酵一下,再放入冰箱保存,一周后就可以了!自己做的沒有防腐劑,所以還是放冰箱保存比較好

    http://www.douguo.com/cookbook/10916.html

  • 炒辣椒

    辣椒、蒜頭、生姜都切碎油鍋加熱后下生姜炒至七分熟、再下蒜頭炒至變色下辣椒翻炒變金黃色關火、等熱量散發后裝在瓶子里可吃1個月、

    http://www.douguo.com/cookbook/1309467.html

蔬菜、菌藻

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