餃子餡

分類:豆乳蛋類及制品 > None

指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是將食材用刀剁碎后與調味料混合攪拌制成,主要分為葷餡和素餡。

  • 素餃子餡

    1、粉條適量用開水煮開,撈出過涼水。2、將粉條剁碎。3、菠菜適量剁碎,過濾掉汁液。4、將菠菜餡與粉條放在一起備用。5、豆腐入鍋中蒸一下,這樣不容易炒碎。盛出放涼后剁碎。6、鍋燒熱,不放油,將豆腐碎炒至水分蒸發。7、另起鍋,倒入適量玉米油,爆香蔥姜。8、倒入豆腐碎,炒至結痂,變黃即可。9、將豆腐碎盛出與步驟4混合。10、調入適量鹽、胡椒面、香油,拌勻。香油要多放一些,味道更美!11、拌勻餡料即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/543714.html

  • 白蘿卜餃子餡

    準備好食材將肉、干蝦仁、生姜放絞肉機中絞碎,小蔥切碎,加入一個雞蛋在肉餡中加鹽加料酒和生抽攪勻白蘿卜切片在開水中焯軟放絞肉機中絞碎將絞碎的蘿卜擠去多余的水分后放入肉餡中攪拌均勻即可

    http://www.haodou.com/recipe/356939/

  • 西瓜肉餃子餡

    西瓜一顆,皮洗干凈備用削掉皮洗凈放入盆中用果語將西瓜皮攪碎,然后在把五花肉也攪碎,放入盆中,加調料適量,蔥花適量等等攪拌即可

    http://www.haodou.com/recipe/1088892/

  • 豬肉白菜餃子餡

    白菜洗凈,用料理機打碎,加些鹽腌制一會。胡蘿卜也用料理機打碎。買的現成豬肉末,加入蔥姜蒜,用料理機打到餡料粘稠。在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精,順著一個方向攪打一會,給肉餡上勁。白菜用紗布將腌出的水擠掉,和胡蘿卜碎一起放入肉餡中,攪拌均勻,餡就做好了。取餃子皮,放上餡。將餡包住,邊緣捏合緊。兩只手掌的大拇指和食指用點勁,將餃子包好。加了胡蘿卜的餡很漂亮。

    http://www.haodou.com/recipe/364327/

  • 餃子餡

    先準備好豬肉把肉剁碎肉放入鍋中炒一下。將胡蘿卜打成碎末備用。然后將胡蘿卜末加入肉末中,放點鹽,蔥,姜,醬油,胡椒粉攪拌均勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/960269/

  • 素餡餃子

    材料都弄成小碎碎鹽,十三香,醬油,香油,花生油。都適量。我還放了一把黑芝麻提前活好面醒會兒劑子完成!

    http://www.douguo.com/cookbook/1363522.html

  • 龍利魚餡餃子

    龍利魚剁成魚泥備用。排骨肉剁成肉泥備用。韭菜洗凈控干后切成末。將龍利魚和肉混合在一起,加雞蛋、花生油、醬油、花椒面、鹽順時針攪拌。最后加入韭菜末拌勻即可開包。包好的成品。煮熟了。開吃!鮮香清淡,是不是很有食欲。

    http://www.douguo.com/cookbook/1347735.html

  • 藕餡餃子

    這個買一點點就夠了..............這是買的現成的自己懶的折騰了..........餃子餡的主角--藕........將藕和韭菜切碎放在一起........將和好的面切成小劑子.......搟好的餃子皮.........加上餡就可以弄了放鍋里煮雖然賣像不是很好,但是很美味的哦..

    http://www.haodou.com/recipe/270872/

  • 裸餡餃子)

    面粉加水加少量鹽和好,醒一會。各種菜切好,花生打碎,都放在盆里。盆里放入花生,韭菜,豬肉,胡蘿卜,加入鹽,味精,糖,雞精,麻油拌勻即成陷料。用餃子器捏緊,這個要嘗試,我是第一次做陷有一點小,就有點榻。入蒸籠4分鐘即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551773.html

  • 素餡餃子

    香菇提前泡發半小時準備豆干準備小青菜準備餃子皮將豆干切末將香菇切末,拌入豆干中青菜切末拌入餡中加鹽,油,雞精拌勻做成餃子形狀鍋里燒開水放入餃子,煮三開即可

    http://www.haodou.com/recipe/235449/

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