香海螺

別名:香螺、黃鑲玉螺

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

海螺的一種,香螺又稱黃鑲玉螺,殼質較薄、堅實,呈梨狀,殼面黃褐色,殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上,爬過的涂面留有蹤跡,歲跡可采到。

  • 咸香海螺

    將海螺外殼砸碎,取出肉,摘去尾腸,去掉頭部黑膜,用醋和粗鹽揉搓洗凈,再用清水洗凈,片成大薄片(片越薄越好)。把蔥批成兩半,切成1厘米長的小段。大蒜切片。木耳大的一切兩半。將上湯、料酒、鹽、味精、生粉放碗內調成汁。燒滾水,放入海螺灼過,立即倒入漏勺內濾干水,迅速放入已燒至八成熟的油中一沖,旋即倒入漏勺濾干油。鍋內留適當油,下蔥、蒜,待出香味后,放入海螺、木耳,迅速倒入調好的汁,拌炒均勻,淋上香油,盛入碟內即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/266166.html

  • 醬香海螺

    小海螺買回來,洗凈,放少許鹽,用干凈的水浸泡一小時,吐干凈泥沙(滴入少許油,在表面形成覆膜,能加速它吐沙)蔥切滾刀塊,姜切片,辣椒切段,備好鍋子燒熱,倒油,放入料煸炒出香味加入控干水份的小海螺,煸炒加入秘密武器——甜面醬(根據海螺多少,放入一至兩勺)加入生抽一大勺加入花雕酒(料酒也可)一大勺加入白糖煸炒片刻,根據喜好加入鹽和雞精調味出鍋裝盤即可1、小海螺買回來先放水中,放少許鹽,滴幾滴油,讓海螺吐凈泥沙。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/266154.html

  • 白灼香螺

    香螺反復揉搓,去掉泥沙及表面污垢。冷水放入黃酒,姜片,蒜頭。燒開后,放入洗凈的香螺。大火燒開,至香螺全部張口,盛起瀝干裝盤。裝盤。小碗放入兩小勺糖,醋,姜絲,少許鹽,少許開心,攪拌均勻。糖,醋根據各人口味,酌量增減。

    http://www.douguo.com/cookbook/1283595.html

  • 白灼香螺

    香螺在自來水下搓洗掉表面污物;拍一塊生姜或切成絲,加一湯勺料酒放入鍋中加水燒開后,投入香螺煮開后轉中火煮2分鐘左右(根據大小,煮至殼張開即可)香螺揀去生姜濾掉水放入盤中;蒜切成蒜末,另取一個小碗放入蒜入,調入生抽,加少許糖,一點點醋,少許雞精,麻油拌勻蘸食即可(調味汁可隨自己口味搭配)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/192941.html

  • 鹵香螺

    香螺洗凈開水煮一小會兒冷水浸透用叉子取出螺肉再用水洗去里面泥沙放入高壓鍋里,加八角和香葉加一勺白糖加適量料酒加生抽加蠔油加蔥段,煮20——25分鐘倒入一容器里面,用湯汁浸泡幾個小時后食用,口味更佳

    http://www.haodou.com/recipe/298462/

  • 醬炒香螺

    香螺放清水吐沙半天(放一點鹽),當中換水2次。姜,大蒜,蔥.洗凈切碎。(喜歡辣的可以加辣椒)鍋里油熱,放姜,大蒜爆香,放入香螺大火快炒一分鐘,加料酒,鹽,2調羹甜面醬,加一點水,大火炒至汁收干,加蔥花即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/544642.html

  • 香糟香螺

    將香螺放入清水中,加入少許食油,使其吐盡泥沙;豬五花肉切丁。炒鍋注油燒熱,下蔥花、姜末爆香,再下香螺、豬肉丁翻炒,炒至螺口殼脫落時,加入香糟汁、蔥花、姜末稍加翻炒,再加入醬油、鹽、大料、茴香粉和適量清水,燒開后用慢火燜半小時,出鍋裝盤即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/57615.html

  • 海螺

    三只新鮮海螺洗凈入鍋就可以了。煮熟后,拿出(熱的時候就可以)。用筷子將海螺肉挑出。海螺肉切好就可以食用了。根據個人喜好的口味,調一碗配料,蘸著吃,一個大寫的幸福!!(?*`?′*)??

    http://www.douguo.com/cookbook/1271467.html

  • 炒海螺

    海螺鍋熱放油放海螺進去炒炒到熟放鹽、雞精、辣椒就可以了好了

    http://www.haodou.com/recipe/354190/

  • 香螺白菜

    白菜切段。木耳切粗絲、芥藍切片、青椒切絲與香螺片一起備用。鍋加底油蔥姜絲、花椒粉爆鍋。下木耳翻炒加烹料酒。白菜與芥藍一起入鍋翻炒加鹽。下入香螺片翻炒,加蠔油調味。淋水淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213227.html

魚蝦蟹貝等水產

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