馬齒莧

別名:獅子草、蛇草、耐旱菜、醬瓣豆草、安樂菜、豆板菜、長壽菜、馬齒草、灰莧、螞蟻菜、馬齒菜、酸味菜、長命莧、馬莧、地馬萊、馬齒龍芽、馬踏菜、馬蛇子菜、長命菜、豬母菜、醬瓣草、九頭獅子草、瓜子菜、五方草、酸莧

分類:蔬菜、菌藻 > None

馬齒莧可作菜蔬食用。藥用對急性腸炎、菌痢、肺病、腸癰、乳瘡及產后子宮出血、痔瘡出血、腎炎水腫等均有效。

  • 馬齒莧韭菜餅

    將馬齒莧跟韭菜摘干凈,洗凈,然后切成很小的段加兩個雞蛋拌勻,再放入鹽和十三香,拌勻,先放雞蛋后放鹽是讓蛋液將菜包裹住,防止鹽將去菜里面的水分給溢出來,這樣菜就不鮮嫩了拌勻后在放入面粉,面粉根據個人洗好添加,但是不能添加的太少,這樣攤餅的話容易碎,也不能太多,稠了就不好攤開了ps:如果親們不小心稠了,可以加水哦上平底鍋,放油油熱后將混合好的食材放入,火不要太大哦,不然會糊掉的,一面煎的差不多就用鏟子翻面,煎另一面,反復兩三回就可以出鍋了配上蒜簡直堪稱完美,蒜還有一個好處就是如果餅里的鹽放少了,可以在蒜里多放點鹽彌補一下。

    http://www.douguo.com/cookbook/1370343.html

  • 馬齒莧餅

    清洗干凈的馬齒莧馬齒莧切碎,不要太碎了加入雞蛋,蔥花,鹽,面粉,雞精攪拌后的狀態,面糊不要太稠,也不要太稀在電餅鐺上鋪底油,熱了后用勺子把面糊舀進去,大一點的勺子正好一次舀一個制作中成品。

    http://www.haodou.com/recipe/461858/

  • 馬齒莧蒸臘肉(附干馬齒莧做法)

    新鮮馬齒莧洗凈。放開水淖一下。撈出過涼水,擠干水平鋪在篦子上,放陽臺暴曬3-5天。曬好的干齒莧。干馬齒莧放水中泡半小時。泡好的馬齒莧擠干水待用。臘肉切片。切好的臘肉鋪在小碗內。放上馬齒莧。蔥姜切碎,紅辣椒洗凈。熱鍋放油,先炒一下紅辣椒。放入蔥姜小火翻炒。煸出香味后倒入馬齒莧上。淋入生抽,撒上鹽放鍋內大火蒸15分鐘。熟后將碗倒扣盤中,小心燙手。淋香油食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/219638.html

  • 蒸馬齒莧(馬蜂菜)

    把洗好的馬齒莧涼在一旁控干水(不然做出來的會濕濕的影響口感)控干后切成小段,放在一個小盆里,加入色拉油,鹽少許(此時也可先不放鹽,以免菜出水),十三香少許,香油少許拌好后撒入干面粉,繼續攪拌,使面粉均勻掛在菜葉上入鍋蒸,蒸熟后加入蒜末,香油,雞精,喜歡辣椒的朋友可以加上,味道也很不錯

    http://www.douguo.com/cookbook/790475.html

  • 涼拌馬齒莧

    材料取一鍋燒水馬齒筧洗凈切一厘米寬的絲水開后放油放馬齒筧絲下,煮至變軟。水變青綠后就是熟了用一個盆,放適量的油,鹽,醬油,蠔油,芝麻油撈起熟的馬齒筧絲放到盆里拌勻

    http://www.haodou.com/recipe/308589/

  • 馬齒莧燒肉

    提前將干的馬齒莧用水泡發五花肉切塊鍋內少許油里加步驟2,煸炒至出油香加姜加老抽將步驟3充分拌勻加適量清水將五花肉燜燒至六成熟,或者水燒得還剩下一半加入步驟1后,加入適量鹽和尖椒調味待水收干,馬齒莧燒爛之后即可

    http://www.haodou.com/recipe/232579/

  • 蒜香馬齒莧

    一元錢買來的馬齒莧。將馬齒莧掐成寸長、洗凈。拍好幾瓣大蒜。熱鍋加油。先后放入大蒜、馬齒莧快速翻炒,斷生起鍋。裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/309355/

  • 涼拌馬齒莧

    把馬齒莧洗凈摘去老根,控水待用。坐鍋燒水把馬齒莧焯一會去生。撈出馬齒莧,把胡蘿卜絲焯一下。撈出的馬齒莧和胡蘿卜絲過涼開水,攥干水分。把蒜搗成蒜泥放碗中,加適量鹽、味極鮮、醋、香油拌勻。準備一個大碗,把稍長的馬齒莧掐斷,所有食材都放入大碗中。拌勻就可以了。

    http://www.haodou.com/recipe/1082027/

  • 涼拌馬齒莧

    某個周末,帶幾個孩子去采摘,在果園中看到滿地的馬齒莧,頓時萌生了想弄些回去的想法,經向果園老板咨詢,同意可以采,于是又找老板要了一個塑料袋子,趁機采采摘了一大袋子回家,回家后,就做了一個涼拌,剩下一部曬干,回頭當干菜吃。馬齒莧摘干凈,然后用清水洗干凈鍋內燒開水,水燒開后,將洗干凈的馬齒莧放入鍋中,用筷子翻動幾下,同時關火,馬齒莧在開水中泡2分鐘左右撈出瀝干水份蒜剁碎裝碗中,加入香油、鹽、醋、生抽調成涼拌汁將馬齒莧放調好的調味汁中攪拌均勻即可開吃1、開水泡的時候不宜過久,要不影響外觀和口味;2、涼拌汁中加少許辣椒油,味道更香。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/608801.html

  • 蒜香馬齒莧

    新鮮馬齒莧洗凈、掐段摘好備用鍋中油熱,放入蒜粒爆香。然后倒入馬齒莧,加入鹽,炒至斷生裝盤OK

    http://www.haodou.com/recipe/63436/

蔬菜、菌藻

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