高筋面粉

別名:Type 1050面粉

熱量:333大卡(100克)

分類:谷類 >

  • 高筋面粉渣怎么炒

    將所有材料放入盆中,攪拌均勻將面團搓揉至表面光滑放入盆中覆上保鮮膜室溫發酵2小時以上或放入冰箱低溫發酵十幾小時到隔天短時間用不完的可以分割成50克/個,放冰箱冷凍保存把主面團(老面面團100g,高筋面粉350g,豆渣(擠干水分)100g,紅糖1大匙,酵母粉3克,自制豆漿180ml,鹽1小勺,橄欖油2大勺,小麥胚芽1大勺)所有材料放入面包機攪拌成為均勻的面團進行基礎發酵約1個小時發酵完成后將空氣拍出,把面團用米字切分割成8等份將面團滾圓,抓住小面團收口處表面沾上適量的小麥胚芽間隔整齊排入烤模中放置于溫暖濕潤處再發酵約50分鐘放入預熱到180度的烤箱中烘烤30分鐘左右到表面呈現金黃色為止表面裝飾物:小麥胚芽適量1、老面,是已經過一次發酵或者已發酵過度的面包面團,它是很好的天然添加劑,可以使面包更柔軟,保水力更佳。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275069.html

  • 炒高筋面粉

    將面粉放入盆中,緩緩的到入清水成絮狀,揉成稍硬的光滑的面團,比餃子面要硬,醒30分鐘在醒面的時候準備各種青菜和肉在鍋內做水,水開后放入青豆,煮5分鐘左右,撈出控干水備用把瘦肉切丁、黃瓜、胡蘿卜、青蒜切丁備用把醒好的面搟成稍候的面片,薄厚有1公分左右,再切成正方形的小塊放入盆中,放入一些薄面搖一搖,使每個面疙均勻湯鍋放入清水燒開,放入面疙瘩蓋蓋,開鍋后再略煮一會兒,使變軟即可,撈出放入有涼清水的盆中,撈出控干水備用炒鍋內放入適量油,加熱至6-7成熱時放入肉丁,翻炒均勻放入一點白糖和蔥末、姜末翻炒放入生抽、老抽、放入胡蘿卜丁和青豆翻炒片刻再放入面疙瘩翻炒均勻放入適量生抽和鹽,炒3-4分鐘后放入黃瓜丁和青蒜丁再炒3分鐘,放入雞精,翻炒均勻即可出鍋1、和面的時候也可放入一點鹽,可使面更筋道。我用的是高筋粉本身就很筋道,所以就沒放鹽。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/274663.html

  • 高筋面粉塊

    炒匹薩醬,將平鍋燒熱,放黃油、洋蔥末、肉末煸炒,炒至變色后加西紅柿碎末、甜玉米粒、加調料入味,關火備用。將雞塊切小丁,過油炸酥。黑水欖切小圈。將發好的面團分2份,將面團搟開,放烤盤內(烤盤內均勻的刷一層橄欖油),用竹簽扎小孔,先抹匹薩醬,再放餡料,撒上黑水欖、蘑菇片、奶酪粒、匹薩草。烤箱預熱下火250度,上火200度,烤12——15分鐘。蘑菇切片,面粉與淀粉混合加水調成均勻的糊狀(切記:千萬不能有面疙瘩)。將鍋中放冷水,加湯料,攪拌均勻后,上火煮開。加蘑菇片、淡奶油、鮮奶繼續煮。均勻的勾入面糊,稍煮關火,撒羅勒葉碎即可(沒有可不放)。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/274781.html

  • 高筋面粉粥

    紅棗洗凈,稍泡一會紅棗去核,切小塊核桃仁烤箱180度烤約5-10分鐘切碎高粉、可可粉、小蘇打混合過篩加入牛奶,攪勻加入色拉油,攪勻加入糖和鹽,攪勻加入核桃碎和紅棗碎,翻拌均勻烤盤墊油紙,將蛋糕糊倒入。烤箱中下層,180度,30分鐘左右。稍涼后揭掉油紙,切小塊

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275421.html

  • 高筋面粉子怎樣做

    將肉剁或絞成茸,放入盆內,加入醬油、精鹽、白糖、料酒、味精、姜末,順著一個方向攪上勁,使其入味。然后分幾次加入清水175-200克,攪打上勁,最后加入香油拌勻待用。將富強粉放入盆內,加入面肥、水200克,和成面團,待酵面發起,加入堿水揉勻揉透,稍餳,揪成50克4個的小劑子,搟成周圍薄、中間厚的片,分別包入餡心,捏成18-21個褶的小包子、皮餡比例是:皮15克,餡20克。碼入小籠內,上屜,用旺火蒸10分鐘即熟。蒸時用大火。要掌握好蒸包子的時間,時間過長,包子容易掉底。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275134.html

  • 高筋面粉干

    準備好所需原料,如果用的是整顆核桃,可以切成小碎塊把核桃放在烤盤中,烤箱預熱150度,中層烘烤10-15分鐘至飄香黃油軟化加入砂糖和鹽打發至淺黃色分次加入全蛋液,每次加入用攪拌機攪拌均勻巧克力隔熱水融化,保持液態加入到打發的黃油中把巧克力液和打發的黃油翻版均勻低粉+高粉+泡打粉+小蘇打混合篩入巧克力黃油混合物中,先切半在翻拌均勻大致翻拌均勻后放入烤香的碎核桃拌勻用勺子挖一小塊面團,放在烤盤中,無需整形烤箱預熱160度,中層25分鐘左右即可。可以點綴碎核桃仁或者點綴耐烘烤巧克力豆。出爐后不要著急移動,待冷卻后,巧克力豆變硬在裝袋儲藏

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275301.html

  • 高筋面粉渣怎樣煸

    將所有材料放入盆中,攪拌均勻將面團搓揉至表面光滑放入盆中覆上保鮮膜室溫發酵2小時以上或放入冰箱低溫發酵十幾小時到隔天短時間用不完的可以分割成50克/個,放冰箱冷凍保存把主面團(老面面團100g,高筋面粉350g,豆渣(擠干水分)100g,紅糖1大匙,酵母粉3克,自制豆漿180ml,鹽1小勺,橄欖油2大勺,小麥胚芽1大勺)所有材料放入面包機攪拌成為均勻的面團進行基礎發酵約1個小時發酵完成后將空氣拍出,把面團用米字切分割成8等份將面團滾圓,抓住小面團收口處表面沾上適量的小麥胚芽間隔整齊排入烤模中放置于溫暖濕潤處再發酵約50分鐘放入預熱到180度的烤箱中烘烤30分鐘左右到表面呈現金黃色為止表面裝飾物:小麥胚芽適量1、老面,是已經過一次發酵或者已發酵過度的面包面團,它是很好的天然添加劑,可以使面包更柔軟,保水力更佳。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275073.html

  • 高筋面粉籽

    上面兩張圖片是從百度搜來,我從TB敗的冷榨亞麻籽油跟上圖中的油品顏色一樣,今天又在同一賣家敗了十斤亞麻籽和五瓶土蜂蜜,這幾樣東西以后家中必備所有面團材料“KW”揉至面團出膜(面包機或手工揉至出膜也可),烤箱發酵功能開啟,放入面團做首次發酵約一小時(放面團的容器需要蓋上保鮮膜)面團發酵完成后分成3個劑,滾圓靜置15分鐘,靜置后壓扁面團排出空氣,把面團對折兩次,收口捏緊成橄欖形整形好的面坯放在烤盤上,烤箱開啟發酵功能,把烤盤放入,發酵約50分鐘,最后發酵完成后,在面坯表面刷上全蛋液,剪刀左右對剪出刀口,表面撒上少許亞麻籽,放入預熱好的烤箱,190℃,中層,約20分鐘

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275141.html

  • 高筋面粉渣怎么煮

    將所有材料放入盆中,攪拌均勻將面團搓揉至表面光滑放入盆中覆上保鮮膜室溫發酵2小時以上或放入冰箱低溫發酵十幾小時到隔天短時間用不完的可以分割成50克/個,放冰箱冷凍保存把主面團(老面面團100g,高筋面粉350g,豆渣(擠干水分)100g,紅糖1大匙,酵母粉3克,自制豆漿180ml,鹽1小勺,橄欖油2大勺,小麥胚芽1大勺)所有材料放入面包機攪拌成為均勻的面團進行基礎發酵約1個小時發酵完成后將空氣拍出,把面團用米字切分割成8等份將面團滾圓,抓住小面團收口處表面沾上適量的小麥胚芽間隔整齊排入烤模中放置于溫暖濕潤處再發酵約50分鐘放入預熱到180度的烤箱中烘烤30分鐘左右到表面呈現金黃色為止表面裝飾物:小麥胚芽適量1、老面,是已經過一次發酵或者已發酵過度的面包面團,它是很好的天然添加劑,可以使面包更柔軟,保水力更佳。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/275070.html

  • 高筋面粉兒

    高粉、酵母、糖放在一個盆里混合均勻,加入水和成一個光滑的面團。加入鹽,摔打揉面至面團出基礎膜,后油法加入黃油一同揉面,揉面至面團出筋,取一小塊檢視能拉出一層透明的薄膜。取一干凈的盆,里面抹上油,把做好的面團放入其中,蓋上濕布或保鮮膜,放到溫暖的地方發酵至面團二倍大。取出面團排氣,平均分割成5份,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。取一小面團,用手壓平,略撐開,包入椰蓉餡,收緊底下收口。使收口向下,把面團放入鋪了油布的烤盤中,用手壓平,盡量壓成漂亮的圓型。用剪刀平均剪成八份大小一致的小花朵,處理好后蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方做二次發酵。發酵完成,取出,面胚表面刷上全蛋液,中間放上一點黑芝麻點綴。烤焙:預熱180度,中層上下火18-20分鐘即可。全蛋加糖打勻至糖融化。黃油微波融化成液體,加入糖蛋液攪拌至均勻。加入椰漿攪拌均勻。加入椰蓉拌勻即可。面包在整型的時候最好放入烤盤里處理,一是剪好的花就不用再從按板上移至烤盤增加她變型的幾率。二是烤盤能隨意翻轉,要剪面包花更好剪,自己站立不動,轉動烤盤即可變化不同的方位,更易操作。

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谷類

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