鮑魚

別名:白戟魚、鮑螺、九孔、白冀、明目魚、闊口魚、雜色鮑、鰒魚、鲴魚、盤鮑、紫鮑、大鮑、石決明

熱量:84大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

一般人均可食用 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。

  • 鮑汁鮑魚海參

    海參發好,鮑魚去殼清理干凈上鍋隔水蒸爛,程度自己把握,海參和鮑魚可以分開蒸蔥段爆香加入焯好的木耳翻炒,然后盛出來備用鍋內留少量油,然后分別加入高湯(沒有可用清水)鹽,生抽,料酒,鮑魚汁(超市買的),然后放入海參鮑魚木耳一起煮入味最后加水淀粉湯汁燒制濃稠就可以出鍋了

    http://www.douguo.com/cookbook/1332263.html

  • 油潑大鮑魚

    新鮮的鮑魚用筷子從鮑魚肉和殼的夾縫處插入將內臟撥出清洗干凈在鮑魚表面劃十字花刀撒上少許的姜絲入熱水鍋中蒸8分鐘左右(時間請根據鮑魚大小決定哈)蒸的半途中可以將調味品混合后澆上繼續蒸取出,將整盤上多余的汁倒掉,撒上蔥絲燒熱油澆上即可

    http://www.haodou.com/recipe/188771/

  • 蒸鮑魚

    把鮑魚洗干凈,加蒜蓉上鍋蒸15分鐘就可以了

    http://www.douguo.com/cookbook/1141463.html

  • 紅燜鮑魚

    鮑魚干,水發5天左右!發好后注意剔除內臟部分,很小一塊。,劃網道,過溫油劃一下。帶骨五花肉切大塊,也過油劃一下。香辛料,入高壓鍋再加金華火腿片再鋪上五花肉塊,鮑魚,注入海鮮生抽,老抽,料酒,倆碗雞湯或開水,基本上是液體剛剛淹沒固體。蓋上高壓鍋蓋子,大火,上氣后,減到最小火,一直燉了倆鐘頭。開蓋,大火燒開,盛出來!味道咸香濃郁,人間美味佳肴!

    http://www.douguo.com/cookbook/1313943.html

  • 焗鮑魚

    最好選用新鮮鮑魚仔。先把鮑魚蒸10分鐘,完全蒸熟。把蔥切段,姜切片。鍋下底油,把蔥段、姜片炒香,再倒進鮑魚,少許料酒一起炒30秒。砂鍋預熱,再將鮑魚、蔥段、姜片倒入砂鍋,悶3分鐘。一鍋香噴噴的焗鮑魚就好啦。

    http://www.haodou.com/recipe/1063300/

  • 燒鮑魚

    將鮑魚從殼中取出,去掉腸肚,用水沖洗干凈,再加鹽、醋搓洗,去凈粘液,再漂洗干凈,鮑魚殼刷洗干凈,上屜蒸3分鐘取出。冬菇冬筍均片成片,在沸水中汆透撈出,分別放入鮑魚殼內,鮮鮑魚變為十字花刀,再將每個鮑魚切成4塊。湯勺上火,放入高湯燒至8成熱,將鮑魚再湯內汆一下,撈出也放入鮑魚殼內,再將湯加入姜汁、料酒、味精、鹽燒開,撇去浮沫,用調稀的濕淀粉勾玻璃芡,淋上蔥油,澆在鮑魚殼內。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/459536.html

  • 三菇鮑魚

    食材洗凈切片過水一下熱油鍋翻炒,加適量料酒、鹽,加水燒5分鐘左右,撒上蔥花,最后可以用水淀粉勾芡一下即可。

    http://www.haodou.com/recipe/510688/

  • 鮑魚杏鮑菇

    杏鮑菇洗干凈切成片。胡蘿卜洗干凈切成片。杏鮑菇入煮鍋焯。炒鍋放橄欖油加熱,蔥姜入鍋煸香后杏鮑菇入鍋翻炒。加蠔油翻炒。胡蘿卜入鍋翻炒。加鹽翻炒。蠔油中有鹽的成份,此時要少加鹽。翻炒均勻即可出鍋裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/249840/

  • 鮑魚粥

    鮑魚洗凈,去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線,備用鍋中油少許(一湯勺吧)爆香蔥頭,姜,蒜,鮑魚腸。然后噴料酒少許,加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后(鮑魚半分鐘,蝦一分半)撈出。下洗凈的白米,大火煮開,小火熬制。勤翻翻,別讓米糊了鍋底,約30分鐘后,生米成粥。下小白菜。水開后下撈出的鮑魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米,下鵪鶉蛋,即可。當然期間根據自己口味加鹽,雞精等調料我做的這碗只加了鹽和雞精,還可以淋辣油,加胡椒粉啊。都可以。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/238435.html

  • 鮑魚粥

    食材:鮮鮑魚、排骨和泰國香米。將鮮鮑魚用牙刷洗凈。將泰國香米洗凈,用清水浸泡1小時左右。將排骨洗凈,用清水浸泡30分鐘,去血水。然后焯燙一下,再次洗凈。將排骨放入浸泡好的泰國香米中。蓋鍋蓋,大火燒開。用筷子隔放鍋蓋,以防溢出。煮至米粒粘稠,放入鮑魚,煮至鮑魚熟透。倒入適量的葵花籽油。放入適量的食鹽。放入適量的雞粉調味。即可關火。

    http://www.haodou.com/recipe/294912/

魚蝦蟹貝等水產

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