鯧魚

別名:平魚、昌鼠、刺鯧、叉片魚、銀鯧、昌候魚、狗瞌睡魚、鯧魚、鏡魚 鯧魚、白昌、昌魚、鯧鳊、鏡魚

熱量:140大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

老少皆宜

  • 清蒸昌魚

    金昌魚一條去頭尾從背部切一厘米寬不要切斷青紅椒切成小丁蔥姜絲鋪底魚身上灑上鹽黃酒蒸魚豆鼓白胡椒粉上鍋蒸10分鐘蒸好后將盤里的湯汁倒入鍋中加蠔油勾芡淋在魚身上OK

    http://www.douguo.com/cookbook/1327696.html

  • 老鹵金昌魚

    金昌魚掏盡肚子的東西,洗凈備用。(魚最好切花刀,容易入味,忙忘了切花刀了)老鹵半碗,姜絲適量備用。熱鍋加油,先放入一小部分姜絲,稍煎,放入金昌魚煎至兩面金黃。倒入老鹵,加入適量水,加蓋燒。燒10分鐘左右,起鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/217374.html

  • 紅燒紅昌魚

    多放大蒜,寶寶喜歡吃,增加抵抗力……配飯,寶寶吃一小碗……寶寶比較瘦,愛吃魚……

    http://www.haodou.com/recipe/855364/

  • 紅燒海昌魚

    食材準備鍋中放油,把魚煎黃放蔥姜蒜炒香放紅燒醬油,耗油,鹽,糖十三香,料酒。加一碗水,燒30分鐘,中間記得翻一下。最后大火收汁,撒上香菜即可。

    http://www.haodou.com/recipe/903154/

  • 燉金昌魚

    把魚內臟鰓掏空洗凈把配料逐一加入一個大碗里最后倒入料酒和一品鮮鍋內加入適量油,待油變溫后加入白砂糖,炒糖,然后把魚放入國內,兩面煎一下,聲音可能很大,不要怕~然后倒入之前的配料,再加水至淹沒魚身。水沸騰后蓋好鍋蓋,將火調小。把湯靠干,大功告成(圖片中是一種魚但不是一天做的所以沒有頭但方法一模一樣~)

    http://www.douguo.com/cookbook/1303525.html

  • 紅燒武昌魚

    武昌魚一條約600克左右,收拾干凈后瀝干水份備用姜,蔥,蒜,小紅椒切末1個青椒切圈(因咱家那位比較喜歡青椒放在魚里的味兒,所以特別加的,如親不喜歡的可以省略)用生抽,白糖,胡椒粉,香辣醬調成的紅燒汁,還加了幾顆花椒去腥鍋坐火上,鍋內油溫到七成時下魚煎煎至兩面金黃色然后將姜蒜和小紅椒入內炸出香味兒隨后放入調好的紅燒汁,澆至魚身上添加適量涼開水燜煮,其間要加適量鹽調好味,依自己口胃增減待鍋內湯汁漸收時,放青椒圈,最后放香蔥即可起鍋

    http://www.haodou.com/recipe/349894/

  • 紅燒白昌魚

    把白昌魚洗凈,打花刀(為了進味兒),鍋里放油煎到兩面金黃。調燉魚的汁,米醋,海鮮醬油,料酒,蔥姜蒜,紅辣椒,八角,花椒,根據個人口味調味,我沒有放鹽,家里正好有咸菜疙瘩,切條調味了。大火燒開,最后收汁,出鍋啦。

    http://www.douguo.com/cookbook/1380621.html

  • 蒸金昌魚

    1.將新鮮的金昌魚洗凈處理干凈,放入盤子中,魚身用刀劃幾道口子,以便魚更容易熟,小蔥,姜,辣椒洗凈切好,放在魚身上,魚身上倒少許油!最后,用保鮮膜包裹嚴!1.鍋中倒入適量的水,放入蒸墊,將魚盤子放入蒸墊上,鍋蓋蓋上3.蒸10-20分鐘即可出鍋,美味的蒸魚就好了!

    http://www.douguo.com/cookbook/1248597.html

  • 燒昌魚

    1,昌魚洗干凈,然后斜劃幾刀。2,昌魚提前半小時用鹽,料酒抹勻。3,鍋內倒油,油熱放入昌魚煎至兩面金黃后盛出。剩下的油倒入郫縣豆瓣醬,炒出紅油后,把花椒,切好的姜蔥蒜香芹這些倒入鍋中翻炒。然后倒入一些開水,放昌魚進去煮。這面煮一會兒后翻面過來在煮。一邊煮一邊用鍋鏟把兩邊的湯汁往魚身上淋。可以適當加些鹽。待湯汁剩少許時,起鍋,裝盤,撒上香芹葉碎。

    http://www.douguo.com/cookbook/1299347.html

  • 香煎海昌魚

    海昌魚洗凈后,在魚身均勻地抹上鹽。腌制四個小時入味。姜切絲。熱油鍋,放魚下去煎。翻過一面再煎一會。灑上姜絲。加入半碗水,蓋上蓋子煮至水干。裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/305565/

魚蝦蟹貝等水產

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