雞絲

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雞肉切成絲

  • 雞絲面

    準備青菜,金針菇,香菇雞肉切成絲準備面條所以材料洗干凈處理好水燒開后下面條面條煮開就放雞肉和香菇,接著就放鹽和調和油最后放青菜和金針菇大火燒開再小火燜一會兒,加少許雞精起鍋

    http://www.haodou.com/recipe/370192/

  • 雞絲面

    胡蘿卜切絲香菇切丁油菜切碎雞胸肉用大料、料酒、姜片煮熟后,手撕成絲。鍋內熱油,放花椒粉炒香菇丁、油菜、雞肉絲炒,放少許老抽。加水燒開后,放入適量咸鹽,煮一會后放入胡蘿卜絲。下面條煮熟后,放入香萊、香油、醋。開吃吧!

    http://www.douguo.com/cookbook/1347308.html

  • 雞絲

    雞胸肉蒸熟熟雞肉用手撕成絲胡蘿卜切絲,香菜切小段加入雞肉絲蒜末加入鹽,生抽,辣椒油,香油,調勻調料和雞絲拌勻

    http://www.douguo.com/cookbook/1366392.html

  • 甜雞絲

    甜椒洗凈切絲,大蔥切絲備用鍋里放入雞胸,加適量水,水量以沒過雞胸肉沒好。放入調料A,大火煮開后轉小火煮至雞胸肉熟。(水開后我再煮了約10分鐘)把B料中除熟芝麻外的所有調料混合拌勻做成料汁撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷,撈出瀝干水份用刀背將雞胸肉敲散后,把它撕成雞絲把雞絲裝進大碗里,放上甜椒絲和大蔥絲,灑上熟芝麻,倒入步驟5里調好的料汁,拌勻裝盤即可其實,料汁里放芝麻醬也很不錯的說。。。我家里沒有那個了。。。喜歡的朋友可以自己加點。。。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/318740.html

  • 雞絲花卷

    將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板反復揉搓,直至面團光滑,備用;將雞肉洗凈蒸熟后與火腿切成細粒,與蔥花、鹽拌勻;發酵面團搟成長條形薄片,刷上油,撒上拌好的餡料,用刀切成塊,將塊疊起來,切成細絲,按需要大小取細絲,先將右端盤起,再將左端盤起成雞絲花卷生胚,放盛器中醒發20分鐘后,以常法蒸熟食之。

    http://www.douguo.com/cookbook/42387.html

  • 芫爆雞絲

    原料:雞肉香菜蔥姜蒜將雞肉切絲,用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、油腌幾分鐘。蔥、姜、蒜切絲。將香菜切段。鍋中放入油。鍋中油溫3成熱時,放入雞肉絲劃一下。調碗汁:碗中放姜絲、蔥絲、蒜絲、鹽、白糖、胡椒粉、醋、水淀粉。鍋中放油。油熱放雞絲翻炒。放入調好的碗汁翻炒,讓汁均勻掛在雞肉上。放入香菜快速翻炒,出鍋前淋點香油即可。

    http://www.haodou.com/recipe/276752/

  • 椒麻雞絲

    椒麻雞絲,非常簡單的一款涼拌菜,味道超級好,推薦。原本這菜想用“麻辣雞絲”命名的,但是,一提"麻辣雞絲"立馬想到趙麗蓉的小品的有木有,中槍的請舉手……所以,“麻辣雞絲”總感覺怪怪的,干脆“椒麻”吧。取干紅辣椒一大把麻椒一小撮用料理機打碎,倒入一個耐高溫的容器中加一把脫皮白芝麻炒鍋中倒入200毫升植物油,加入蔥段姜片,燒熱至微起煙將燒好的油緩緩倒入盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一下,之后將蔥姜取出不用,辣椒油就做好啦鍋中加水、蔥段、姜片、八角、料酒,將雞胸肉煮10分鐘左右關火燜5分鐘撈入涼水中浸涼涼好的雞胸肉取出瀝水將煮好的雞胸肉全部撒成條狀,盛入盆中調料汁:生抽4大勺、涼拌醋2勺、白糖1/2勺、香油1/2勺、味精1克,調拌均勻后澆進雞絲中拌勻,然后再澆進辣椒油,擺盤上桌就OK了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/612049.html

  • 烤雞絲

    雞胸肉買回來泡出血水。鍋里注入清水,放入雞胸肉,姜片,大蔥節燒開煮透,撈起涼透。撕成雞絲,最好大小一至,放鹽,五香粉,十三香,來點老抽,我放了點白糖辣椒粉。開始腌制二十分鐘用烤盤鋪上錫紙,放上雞絲擺放均勻,先把烤箱預熱五分鐘,各家的烤箱溫度不一樣,烤時最好別走遠了,烤制水份干了,慢慢金黃,撒上花椒粉,孜然粉一切皆可。烤的雞絲成品。

    http://www.haodou.com/recipe/1076441/

  • 青椒雞絲

    所用食材青椒切絲備用雞胸肉切絲把切好的雞肉,上一下漿,放入料酒,鹽淀粉抓勻熱鍋涼油,放入雞絲滑炒青椒用油煸炒一下盛出備用炒鍋上火,放入蔥花爆香放入雞絲,淋入料酒,鹽。白糖,和胡椒粉再到入青椒絲翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了

    http://www.haodou.com/recipe/183928/

  • 韭黃雞絲

    將雞肉絲用少許鹽、料酒、姜末、紅薯粉、水調和上勁后腌制一會兒熱鍋冷油將蒜粒爆香倒入雞肉絲滑散倒入韭黃大火翻炒至韭黃變軟加鹽調味關火即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/65362.html

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