雞雜

分類:豆乳蛋類及制品 > None

雞內臟

  • 青椒炒雞雜

    青椒,雞雜切好熱鍋下姜爆香放入雞雜爆香下少許鹽和白糖炒炒入味后下少許醬油然后下青椒爆熟下蠔油即可已經做好的成品

    http://www.haodou.com/recipe/1068468/

  • 雞雜燴

    胡蘿卜,青椒,洋蔥切塊備用姜蒜切小片這次的雞雜是從超市買回的半成品。已經腌好了的。超市營業員一再囑咐:直接丟油鍋燴就行啦熱鍋下油,放入姜蒜炒至香味出來倒入腌好的雞雜,炒到變色盛出。只盛雞雜啊,油還是留鍋里用剩下的油加熱,依次倒入洋蔥,青椒,胡蘿卜炒至斷生,加入鹽調味倒入燴好的雞雜,翻炒均勻,加味精胡椒提味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/179601.html

  • 小炒雞雜

    做法:1.青、紅尖椒洗凈,去籽,斜切成1cm長的小段。木耳用溫水泡開,洗凈撕成小朵(特別注意根部要洗凈)。蔥、姜切成末備用。2.雞心、雞胗清洗干凈,片成片放進碗里,加上鹽、雞精、黃酒攪拌均勻使之入味。片雞心、雞胗的時候要格外小心,這兩個家伙可是出了名的難切,最好找把好刀來用。3.炒鍋放火上,倒入25ml油,油到五成熱時,放入姜末、蔥末煸炒。4.聞到蔥、姜的香味后,就放雞心、雞胗煸炒,炒到斷生后(差不多是變色之后再炒2分鐘),盛入碗內。5.炒鍋內再放少量油,油到五成熱時,放入青、紅尖椒稍微炒一下。6.接著倒入雞雜、木耳,加白糖、雞精、醬油,翻炒均勻后就可以裝盤了。溫馨提示:雞心和雞胗一定要到規范的市場去購買。雞心切成片就可以,雞胗嘛,要是有心情就可以橫幾刀、豎幾刀地切成腰花的樣子。

    http://www.haodou.com/recipe/49699/

  • 鹵雞雜

    雞雜用清水泡十分鐘后擠出血水,放入冷水鍋內大火燒開后轉小火煮十分鐘,鍋內可以放幾片姜蔥,去除雞雜腥味和血水撈出后用熱水沖一下,沖去浮沫瀝干水份備用鍋內放水,放入1/6的鹵汁,麻椒一把和適量辣椒,放入雞胗大火燒開,轉小火煮至雞雜熟透蓋鍋蓋燜四小時以上,就可以享用鹵雞雜了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/190468.html

  • 酸辣雞雜

    用盤裝些酸辣椒待用。雞腎洗凈切片,待用。待鍋里水分燒干,放雞腎煸炒至水干,裝盤備用。將炒鍋洗凈燒干水分,放入植物油,放入大蒜、姜絲、炒香,再放入雞腎,炒到有香味時放幾滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看個人口味),之后將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒,放鹽,香菜或者蔥粒,起鍋咯!這道菜特別下飯!我們家是百吃不厭!

    http://www.douguo.com/cookbook/42306.html

  • 韭菜雞雜

    備用下油翻炒雞雜碎,翻炒十五分鐘加入料酒,胡椒粉,辣椒粉,翻炒加入蔥姜蒜,少量生抽翻炒加入腌辣菜翻炒,出水翻炒收汁放韭菜翻炒出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/445475/

  • 辣炒雞雜

    雞雜一副,用料酒腌制約10來分鐘。準備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。鍋內油燒熱,蔥姜蒜下鍋爆香。放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒。放入辣椒碎。放適量的老抽放鹽。出鍋前撒上蔥花。

    http://www.haodou.com/recipe/271259/

  • 雞蛋炒雞雜

    原料合影先把金黃的雞油小火煉一下,油渣撈出加入雞雜炒,炒!油又多了,家里養的土雞肥肥的。將雞雜劃拉到一旁,倒入攪拌好的雞蛋液將雞蛋劃碎,加入適量剁椒加入蒜苗,少許水,一分鐘出鍋!大功告成!美味的湘妹子的味道!

    http://www.douguo.com/cookbook/1317490.html

  • 辣椒炒雞雜

    將辣椒、圓椒準備好,雞雜用生粉、鹽洗凈。辣椒、圓椒切片。雞雜切好汆水待用。起油鍋,爆香姜、蒜、辣椒,下雞雜煸炒。加入料酒,下圓椒炒至斷青。溜點水、加鹽、生抽調味就好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550579.html

  • 西芹炒雞雜

    雞肫洗凈切好,放鹽,料酒,醬油,胡椒粉,少許生粉拌勻,腌15分鐘。西芹切成小塊。油燒熱后,爆香姜絲,把腌好的雞腎放進鍋里爆炒,溜點料酒,炒到變色后,盛起.另起鍋,燒熱油后,爆香蒜茸后把西芹放進鍋里翻炒幾分鐘后,然后把炒過的雞腎放進同炒,最后下鹽調味就可上碟.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547618.html

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