雞肉腸

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雞肉做的香腸

  • 自制雞肉腸

    鹽漬羊腸衣里外流水沖洗干凈后,放到加少許米酒的水中泡30分鐘備用。雞胸肉絞成肉絲。用灌腸機絞好的雞胸肉。放入所有調料。攪拌均勻,注意按一個方向攪拌,攪上勁。羊腸衣的一頭打結,然后套入灌腸機。開始灌腸咯。灌好的雞肉腸用繩子扎成小段。放通風處晾至皮干。鍋內放足水燒到70度左右,就是鍋內開始冒泡泡。放入雞肉腸,悶半小時。出爐后晾干水分。然后把繩子剪了,放冰箱冷凍保存。

    http://www.douguo.com/cookbook/1362620.html

  • 雞肉腸

    雞肉和蔥姜蒜放入料理機打碎然后打入雞蛋鹽五香粉和淀粉水一起攪拌上勁將攪拌好的雞肉放在保鮮膜內卷起來然后再用錫紙卷一遍要卷緊上鍋蒸30分鐘即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1310214.html

  • 雞肉腸水果串

    雞肉腸從冷凍室取出放入烤盤烤箱230度,烤到皮黃李子,龍眼肉備好將烤好的雞肉腸和水果串成一串即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531364.html

  • 西式玉米雞肉腸

    把生姜和大蒜洗干凈,并切碎;雞脯肉用絞肉機絞碎;把碎的雞脯肉、生姜末、大蒜末、橄欖油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起;往一個方向用力的攪拌把玉米剝下來并蒸熟;把玉米放進料理機里;把玉米用料理機打成泥,如果喜歡顆粒的也可以省略這一步;把玉米泥放進雞肉泥里;充分的拌均勻;腸衣在清水中漂洗干凈;在腸衣中灌水,將內部洗凈也可檢查是否有破洞;腸衣套在灌制香腸的機器口上,留出一點,打結;將肉灌入即可;灌好的雞肉腸,每隔一段用棉線扎緊;用針扎一些孔;掛起略風干一會兒;鍋內煮水,保持在70--80度;放入肉腸;煮約8分鐘至完全變色即可。讓煮過的香腸上的水用廚房紙吸干;鍋內熱少許油,將肉腸放進去;煎至表面微黃即可,然后翻個面;煎到兩面金黃了即可

    http://www.haodou.com/recipe/211285/

  • 雞肉腸雞蛋炒

    簡單的材料雞肉腸切丁或小塊平底鍋抹油,肉腸塊翻炒片刻雞蛋打散,倒入平底鍋,快速翻炒盛出,享用,不到十分鐘哦

    http://www.haodou.com/recipe/1072075/

  • 自制雞肉腸

    鹽漬羊腸衣里外流水沖洗干凈后,放到加少許米酒的水中泡30分鐘備用。雞胸肉絞成肉絲。用灌腸機絞好的雞胸肉。放入所有調料。攪拌均勻,注意按一個方向攪拌,攪上勁。羊腸衣的一頭打結,然后套入灌腸機。開始灌腸咯。灌好的雞肉腸用繩子扎成小段。放通風處晾至皮干。鍋內放足水燒到70度左右,就是鍋內開始冒泡泡。放入雞肉腸,悶半小時。出爐后晾干水分。然后把繩子剪了,放冰箱冷凍保存。

    http://www.haodou.com/recipe/1058861/

  • 番茄雞肉腸披薩

    低筋面粉里加入鹽3g加入糖6g拌勻中間挖個坑加入蛋黃和水拌勻加入黃油100g用刮刀揉成面團將面團搟平放入盤中用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏30分鐘西紅柿洗干凈切成小塊洋蔥洗干凈切成粒熱鍋加入黃油20g,加入洋蔥爆香倒入四分一西紅柿將余下的紅西柿也倒進去加入鹽2g炒勻加入孜然粉和糖10g炒勻面餅用叉子戳排氣孔,將番茄平鋪在上面在表面上篩入面粉將切粒的雞肉腿鋪在上面放入青紅辣椒圈然后鋪上適量馬蘇里拉芝士,放進200度已經預熱好的烤箱里,放中層上下火烤20分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/340438/

  • 雞肉腸仔包

    ①把水、蛋、糖拌勻②把高粉、酵母、改良劑、奶粉、香粉加入拌勻轉快速打至七成筋③把鹽、酥油加入②拌勻轉快速打至完全擴展把打好的面松弛20分鐘后分60g/個松弛15分鐘把松馳好的面團取出用刮板從中切開然后卷成橄欖形狀捏成長度15厘米放進紙盒發酵40分鐘、溫度34%、濕度78%在發酵好的面上掃上蛋液放上雞肉腸切開別切斷、然后擠上番茄醬、再擠沙拉醬撒上罐頭玉米進爐進爐面火200底火180、12分鐘出爐撒干蔥完成

    http://www.haodou.com/recipe/1077014/

  • 雞胸肉腸

    雞胸肉洗凈,兩面抹上少許鹽。將雞胸肉卷起,包上保鮮膜,擰緊兩頭。注意,保鮮膜一定要用可以微波爐加熱的那種。將包裹好的肉腸放入冷凍用塑料袋,擠出袋內空氣,封口。水煮沸,將塑料袋放入沸水中,蓋上鍋蓋煮3~5分鐘,直至肉腸所有面的顏色都變白。關火,放至水涼。出鍋。從袋子里取出肉腸,放冰箱冷藏。吃時取出。切片,炒菜或生吃拌沙拉,按自己的喜好和口味加工即可。沙拉示例,與丘比的蔥香汁搭配尤其好吃。直接蘸醬吃示例。

    http://www.douguo.com/cookbook/1275420.html

  • 手工香草雞肉腸

    雞腿去骨、去皮(不去皮也可),剔除白色筋膜;切成塊狀(料理機可以處理的大小)九層塔摘取若干嫩葉;姜切末;蒜切末腸衣在清水中漂洗干凈(在腸衣中灌水,將內部洗凈也可檢查是否有破洞)雞肉加入料理機內打碎成茸加入九層塔、姜末、蒜末、鹽、白胡椒粉,磨入粗粒黑胡椒加入適量橄欖油,攪打均勻腸衣套在灌制香腸的機器口上,留出一點,打結;將肉灌入即可灌好的雞肉腸,每隔一段用棉線扎緊用針扎一些孔;掛起略風干一會兒鍋內煮水,保持在70--80度,放入肉腸煮約8分鐘至完全變色即可鍋內熱少許油,將肉腸煎至表面微黃即可(或烤或切片炒制均可)1、如果不使用類似的料理機處理雞肉,建議調味時要攪打上勁,肉腸吃起來才會有彈性(此類型的料理機在絞碎的過程中已將肉打上勁,所以無需手工攪打)。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195565.html

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