鴨蛋白

分類:豆乳蛋類及制品 > None

鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。

  • 鴨蛋白青菜粥

    這是剩下的蛋白青菜洗干凈大米洗凈加水煮開青菜剁碎蛋白碾碎米煮開加入蛋白一起煮熬濃稠后加入青菜一起煮直到青菜熟了即可

    http://www.haodou.com/recipe/1075122/

  • 蛋白酥

    蛋白加點鹽,分二次加入糖打到干性用花嘴擠好放入預熱好的烤箱里用100度烤50分鐘香酥的蛋白酥

    http://www.haodou.com/recipe/408560/

  • 鴨蛋夾

    電餅鐺只開下火,刷一層油,把培根一切為二,放入煎一下。然后打入蛋,未完全凝固之前,把培根搭在上面翻面,撒少許鹽和黑胡椒粉,我習慣把蛋黃弄破煎。再搭上兩片培根。這時把餅中間切開,不要切到底,抹一勺辣豆豉醬,把蛋和培根夾入,放在電餅鐺里,上下火全開,煎一會至酥脆即可,取出夾上生菜1、早餐的時候,一樣可以吃饃,夾上兩片培根,一個煎蛋,幾片生菜,再抹點自己喜歡的醬,就是超美味的中式漢堡了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/263061.html

  • 醬蛋白

    凈鍋上火,注入菜油燒熱,投入香蔥末和辣椒節炒香;然后調入蝦醬,用小火慢慢炸制,待蝦醬吐油時,即可上桌食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/264294.html

  • 蛋白酥

    取兩個雞蛋蛋清和蛋黃分離這一步忘了拍照了,只好補拍了剩下的兩個蛋黃。打發蛋白的過程中,分兩次加入白砂糖蛋白打到硬性發泡時,就好了玉米淀粉出場了加入跟白砂糖的量差不多的玉米淀粉。我就只加了這些沒有裱花的工具,只好拿勺子挖在烤盤里了,所以樣子不是很美觀,請無視在烤盤中擺放整齊后,放入預熱好的烤箱,上下火120-150度,10分鐘左右,只要上色,基本就好了

    http://www.haodou.com/recipe/343171/

  • 鹽鴨蛋

    鴨蛋5個洗凈。鴨蛋晾干水分,說是不晾干水分中間的黃心會變黑的。將鴨蛋泡在白酒中2-3分鐘。在鹽碗里滾上一圈鹽。用保鮮膜包住,或者用保鮮袋一個個包好密封,放在容器中,陰涼的地方1個月。煮熟切開就是這樣了,但是沒有出油,有些遺憾。

    http://www.haodou.com/recipe/470185/

  • 蛋白餅

    預熱烤箱至150oC。將雞蛋清用攪蛋器快速攪打,直到蛋清都變成白色固定的泡沫。再加冷水繼續攪打。一邊打一邊逐步的加糖進去。慢速繼續攪打,一邊打一邊逐步的加入醋、香草精和玉米粉。將烤蛋糕盤內襯上一層烤箱專用臘紙。把混合糊倒進烤盤,放入預熱的烤箱烘烤45分鐘。然后關掉烤箱熱源,但千萬不要打開烤箱門。讓餅留在烤箱里降溫,直到完全冷卻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/54371.html

  • 腌鴨蛋

    鴨蛋洗凈,擦干,在太陽底下曬兩個小時。放高度白酒里靜置五分鐘在鹽堆里滾一圈用保鮮膜包著放置密封容器里,一個月后等著吃吧!用自己腌制的鴨蛋做蛋黃酥真的很漂亮!喜歡我菜單的朋友可以掃碼,一起交流學習

    http://www.douguo.com/cookbook/1375066.html

  • 釀蛋白

    雞蛋放清水中清洗一下,洗去表面的臟東西和污漬備用鍋中放涼水,將雞蛋放入水中,加入一勺鹽,大火燒開轉中小火,沸騰2分鐘后關火,燜5分鐘煮好的雞蛋放入涼水中浸泡,等雞蛋完全涼透后剝皮將蝦仁洗凈后加入少許鹽和少許白酒腌制一會將豬肉餡里加一點鹽、少量生抽拌勻,再加入剁碎的蔥姜和少許香油拌勻將剝皮的雞蛋一切兩半,摳出蛋黃只留蛋白將蛋白中釀入一勺肉餡然后抹平,最后放入一只蝦仁將釀好的蛋白放入盤中,上鍋蒸六七分鐘即可1、煮雞蛋前,要先將雞蛋表面的臟東西洗干凈,涼水下鍋,鍋中加一勺鹽,即使蛋殼破裂,蛋液也不外流。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/591198.html

  • 咸鴨蛋

    鴨蛋洗凈晾干準備、白酒、鹽、保鮮膜過一下白酒裹一層鹽用保鮮膜多包兩層密封、30天就可以吃了40天冒油,我的30天的不是很咸剛剛好冷水煮鴨蛋30天的樣子

    http://www.haodou.com/recipe/1089692/

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