河蜆

別名:黃蜆、河蜆、扁螺、蜆肉、蜆子

熱量:47大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

一般人均可食用。適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用,適宜夏秋大熱季節食用。

  • 醬河蜆

    河蜆洗凈,加冷水腌過,開小火加熱至張口瀝干備用。將瀝干的蜆仔,加入米酒與鹽攪拌均勻,再將其余調味料全部加入炒勻,即可放入冰箱冷藏腌約1天1夜即可入味。

    http://www.douguo.com/cookbook/29396.html

  • 鮮紫蘇炒河蜆

    這就是河蜆1、河蜆用清水浸泡半天至一天,換兩三次水,洗去泥沙2、紫蘇葉洗凈,切成小段,或者摘出葉子分開用;再切點姜粒和蒜粒備用3、打火把鍋熱了,放少許油,先將蒜粒和姜粒爆香,然后放入洗凈瀝干的河蜆和紫蘇,翻炒,再加點酒炒一下可以去腥4、炒到河蜆開殼,就可以放點鹽和生抽調味,也可以按自己的喜歡放點辣椒醬5、河蜆會慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了

    http://www.haodou.com/recipe/37119/

  • 辣炒蜆子

    蜆子用鹽水浸泡2小時,開水焯至開殼撈出,焯完的水不要倒掉,等待沉淀物沉淀后將湯汁倒出1碗備用,蜆子再用剩余干凈的湯汁濾一遍,稱出備用。醬汁調好。熱鍋入色拉油,燒熱放干辣椒小火翻炒至干辣椒出香味,放調好的醬汁翻炒至飄香,轉大火放蜆子翻炒30秒放蔥姜蒜繼續翻炒,見鍋干了就放3小勺焯蜆子留下的湯汁,大約炒2分鐘,撒香菜翻炒出鍋即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1403610.html

  • 蜆粥

    首先準備適量的蜆肉,姜沫,蔥花視個人口味煮粥,可以稀也可以稠~~熱鍋下油,先用小火將姜沫爆炒,再將蜆肉倒入中火翻炒!適量的酒和鹽…喜歡顏色漂亮些的可以放些醬油炒好的蜆肉倒去粥中繼續煮多五到十分鐘…不需要蓋蓋子了…尤其是用高壓鍋的,米會容易太爛…如果立刻吃的就可以加入蔥花了,如果后面吃可以分開一碗碗的加,畢竟蔥花久了會黃的~成品,成功啦~

    http://www.haodou.com/recipe/797113/

  • 辣炒蜆子

    首先將材料備齊鍋里放適量油并燒熱后放入蔥姜蒜繼續放入適量辣醬快速放入蜆子,翻炒翻炒快速翻炒蜆子五成熟的時候放入洋蔥、辣椒和干辣椒還有辣醬及調味品繼續翻炒至蜆子全部張口即可炒好了,空氣中都彌漫這辣味,下飯下酒菜第一啦

    http://www.haodou.com/recipe/236167/

  • 蒸蜆子肉

    蜆子肉仍然殘留一些泥沙,所以要用清水泡15分鐘以上洗掉殘留的泥沙,把蜆子肉放盤子里在蜆子肉上撒上姜絲、蔥絲和蒜蓉倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽蒸鍋坐水燒開,把盤子放屜籠上,蓋上蓋子蒸5分鐘5分鐘后,關火,等一分鐘再揭開鍋蓋切點青紅椒做裝飾,撒上面即可

    http://www.haodou.com/recipe/329782/

  • 辣炒蜆子

    蜆子洗好,蔥切1厘米段,蒜切片,辣椒切塊,一勺淀粉放小半碗水化開熱鍋放油,油8分熱放蔥段和蒜片辣椒炒到蒜片微黃放蜆子,糖,料酒,辣醬一起炒蜆子嘴都張開了倒入淀粉一起炒,淀粉化開了出鍋,不用放鹽。

    http://www.douguo.com/cookbook/1356265.html

  • 辣炒蜆子

    蜆子吐干凈沙子后制作。鍋中加油、蔥姜、辣椒爆香。加入蜆子翻炒。蜆子咸鮮味加入少許生抽即可。成品圖。成品圖。

    http://www.haodou.com/recipe/259284/

  • 辣炒蜆子

    蜆子(吐完沙子的)洗凈,燒開水煮至開口,撈出淋干。燒水煮蜆子時準備調料,蔥、姜切絲,蒜切片調醬汁:東古一品鮮醬油,白糖,味精,鹽(一點點),料酒,陳醋(一點點)攪勻。起油鍋,爆香干辣椒花椒,然后下蔥姜蒜尖椒翻炒,出香味后放入蜆子翻炒,最后倒入醬汁炒勻,關火。備注:洗凈的蜆子可以不煮開口,直接下鍋炒,但是出湯太多,品相不好看。

    http://www.douguo.com/cookbook/1347013.html

  • 蜆子炒蛋

    蜆子加少許鹽,胡椒粉,姜末腌制20分鐘。雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。鍋里下多點油,將腌好的蜆子下鍋。這時蜆子會出水,大火快炒將水分收干。倒入雞蛋液。待雞蛋液凝固后立即關火即可。出品。。。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/233243.html

魚蝦蟹貝等水產

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